{"id":148429,"date":"2014-11-12T09:43:51","date_gmt":"2014-11-12T09:43:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pressenza.com\/?p=148429"},"modified":"2014-11-12T09:43:51","modified_gmt":"2014-11-12T09:43:51","slug":"consumidores-sociales-y-solidarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2014\/11\/consumidores-sociales-y-solidarios\/","title":{"rendered":"Consumidores sociales y solidarios"},"content":{"rendered":"

Por Mar\u00eda Mu\u00f1oz para Inspira<\/em><\/strong><\/p>\n

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Lo que empez\u00f3 siendo un grupo de personas comprometidas con el comercio justo y la cooperaci\u00f3n internacional se ha convertido en una cooperativa de consumidores, Consumo Gusto<\/a>, que fomenta al consumo responsable en Huelva y ofrece formaci\u00f3n e inserci\u00f3n laboral a personas en riesgo de exclusi\u00f3n social a trav\u00e9s de sus servicios de desayunos y comidas para eventos, empresas y particulares.<\/p>\n

\u201cDesde hace a\u00f1os el grupo impulsor ven\u00edamos trabajando en el \u00e1mbito de lo social e impulsando desde la Plataforma Pobreza Cero sensibilizaci\u00f3n y actividades de comercio justo, que siempre ve\u00edamos que ten\u00edan muy buena acogida\u201d, explica Bego\u00f1a Huertas, presidenta de la junta rectora de la cooperativa. En un momento dado decidieron dar un paso m\u00e1s y empezaron a darle formar a un proyecto que precisamente fomentara el comercio justo y el consumo responsable y que adem\u00e1s ofreciera formaci\u00f3n como cocineros, pasteleros o camareros a personas riesgo de exclusi\u00f3n social. \u201cNosotros ten\u00edamos todos trabajo y cre\u00edamos que pod\u00eda ser una forma de ofrecer empleo y formaci\u00f3n a otros\u201d, se\u00f1ala la cooperativista.<\/p>\n

As\u00ed naci\u00f3 la cooperativa de consumidores, sostenida e impulsada por los socios consumidores, cuyo objetivo es consumir de forma responsable, pero con el fin \u00faltimo de ofrecer una salida laboral a los que lo necesiten. Como cualquier otra cooperativa hay una asamblea anual, y es un junta rectora formada por seis personas quien se encarga de la gesti\u00f3n. \u201cDe la junta tambi\u00e9n forman parte las personas responsables que est\u00e1n al frente de los servicios que ofertamos\u201d, indica la presidenta.<\/p>\n

Esos servicios comenzaron centrados en ofrecer productos que comercio justo que fueron ampliando a otros de producci\u00f3n local y ecol\u00f3gica hasta crear un grupo de consumo estable que cada 15 d\u00edas puede hacer un pedido. \u201cUna persona se encarga de recoger todos los pedidos de los socios, organizarlos y luego se pueden recoger en el mismo local o enviar\u201d, se\u00f1ala Huertas.<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n de desayunos para eventos o jornadas<\/h3>\n

Luego est\u00e1n los servicios de comida que tienen varias opciones. Por un lado ofrecen desayunos y meriendas para eventos, jornadas, administraciones o empresas que requieren los servicios en un momento dado. \u201cLa gran mayor\u00eda de los productos proceden del comercio justo o de productores locales y ecol\u00f3gicos porque precisamente en nuestros estatutos consta que estos servicios deben ofrecerse con un m\u00ednimo de un 30% de productos de este tipo\u201d, subraya la presidenta de Consumo Gusto. Tambi\u00e9n organizan degustaciones y hacen comidas por encargo para llevar. \u201cLa gente empez\u00f3 demandarlo y nos pusimos a ello\u201d, explica Huertas, quien a\u00f1ade que precisamente est\u00e1n ahora a la b\u00fasqueda de un local m\u00e1s amplio, que tenga cocina, y poder ampliar as\u00ed todos estos servicios.<\/p>\n

\u201cHemos ido haciendo peque\u00f1os experimentos, probando y viendo que han ido funcionando nos hemos ido animando a hacer m\u00e1s cosas\u201d, afirma. Tambi\u00e9n ahora han comenzado a trabajar con los Traperos Ema\u00fas de Huelva con los que restauran muebles recogidos de la basura. Necesitan un local m\u00e1s grande y para ello han puesto en\u00a0 marcha una campa\u00f1a de crowdfunding<\/em><\/a>\u00a0 para lograr una parte de la financiaci\u00f3n.<\/p>\n

Entre las personas que trabajan en la cooperativa hay mujeres inmigrantes procedentes de la prostituci\u00f3n, sin recursos, parados de larga duraci\u00f3n o personas si hogar. \u201c Comenzamos con unos perfiles muy concretos pero fuimos ampliando seg\u00fan iba avanzando la crisis\u201d, explica Huertas. Ahora mismo hay una persona que se encarga de los pedidos de grupos de consumo, otra de la tienda f\u00edsica que tienen en Huelva y en el grupo de recogida y reutilizaci\u00f3n de muebles hay en torno a 11 personas. Cuando deben preparar desayunos o comidas contratan puntualmente a unas cinco o siete personas.<\/p>\n

Otra de las patas fundamentales de la Consumo Gusto es la sensibilizaci\u00f3n. \u201cAdem\u00e1s de impartir charlas sobre la importancia del comercio justo, cada vez que organizamos un desayuno nos presentamos a las personas que participan en \u00e9l y les contamos qu\u00e9 es lo que van a comer, de d\u00f3nde procede y por qu\u00e9 es importante consumir de forma responsable\u201d, afirma Huertas, quien explica que aunque a\u00fan la cooperativa no est\u00e1 consolidada econ\u00f3micamente, \u201cs\u00ed vemos que es viable\u201d tras casi cuatro a\u00f1os en marcha. Cada socio que quiere formar parte de ella tan solo tiene que aportar 10 euros y luego lo \u00fanico que tiene que hacer es \u201cconsumir\u201d, como anima Huertas. \u201cNing\u00fan socio recoge beneficios y todo lo que ingresamos es para el funcionamiento de la cooperativa\u201d, explica.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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