{"id":1390099,"date":"2021-06-30T14:36:54","date_gmt":"2021-06-30T13:36:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=1390099"},"modified":"2025-12-26T20:32:36","modified_gmt":"2025-12-26T20:32:36","slug":"la-vainilla-un-producto-con-el-que-colombia-floreceria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2021\/06\/la-vainilla-un-producto-con-el-que-colombia-floreceria\/","title":{"rendered":"La vainilla: un producto con el que Colombia florecer\u00eda"},"content":{"rendered":"<h3>Por: Stephan\u00eda Aldana Cabas<\/h3>\n<h3><i><span style=\"font-weight: 400;\">El departamento del Choc\u00f3 podr\u00eda convertirse en uno de los mayores productores de vainilla bajo un sistema agroforestal que protege al medio ambiente y provee de un sustento econ\u00f3mico a las familias afrodescendientes de dos corregimientos del municipio de Bah\u00eda Solano que actualmente producen Vainilla aroma a Choc\u00f3, la esencia del buen vivir.<\/span><\/i><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los habitantes de Bah\u00eda Solano, municipio del Pac\u00edfico colombiano, le apuestan al cultivo de vainilla como un proyecto sostenible que les permite suplir algunas necesidades, sin afectar la selva h\u00fameda que les rodea.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La vainilla es uno de los productos m\u00e1s apetecidos en la gastronom\u00eda y, la zona noroeste de Madagascar, es la principal productora y exportadora de esta planta que se seca bajo el sol o en agua hirviendo de manera artesanal y sin qu\u00edmicos. Esta planta mueve m\u00e1s de 70.000 millones de d\u00f3lares anuales; pero no ha significado en igual medida la mejora de la calidad de vida de los agricultores, quienes viven en precarias condiciones. En varias ocasiones duermen junto a la orqu\u00eddea que produce la vainilla y marcan sus frutos para que no sean robados. Este hecho, como lo han documentado distintas agencias de noticias, ha desencadenado en una violencia generalizada.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La vainilla es la segunda esencia m\u00e1s costosa en el mercado mundial despu\u00e9s del azafr\u00e1n y depende, en gran medida, de las multinacionales que elaboran alimentos al ser los principales compradores.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Entre 2017 y 2019, Colombia pas\u00f3 de concretar m\u00e1s de 1000 acuerdos de intercambios de compra de vainilla proveniente de Estados Unidos, a menos de 20 acuerdos de compra de vainilla en 2019 con este pa\u00eds, seg\u00fan la firma Nosis Trade; a pesar de que el crecimiento del Producto Interno Bruto colombiano fue del 3% en el a\u00f1o mencionado.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1390121 size-large\" src=\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/WhatsApp-Image-2021-05-05-at-6.59.49-PM-720x540.jpeg\" alt=\"La vainilla: un producto con el que Colombia florecer\u00eda\" width=\"720\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/WhatsApp-Image-2021-05-05-at-6.59.49-PM-720x540.jpeg 720w, https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/WhatsApp-Image-2021-05-05-at-6.59.49-PM-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/WhatsApp-Image-2021-05-05-at-6.59.49-PM-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/WhatsApp-Image-2021-05-05-at-6.59.49-PM.jpeg 1040w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Foto: Vainilla aroma a Choc\u00f3<\/p>\n<p><b>La vainilla crece en el Pac\u00edfico<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La iniciativa del cultivo de la vainilla se dio en 2016, tras la reuni\u00f3n\u00a0 entre los corregimientos de El Cedro y El Valle, ubicados en Bah\u00eda Solano, con la Agencia Suiza de Cooperaci\u00f3n para el Desarrollo (Swissaid), para iniciar el proyecto de exploraci\u00f3n denominado \u201cla ruta de la vainilla\u201d, en cual se identific\u00f3 y caracteriz\u00f3 las variedades de la regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-1390131 size-medium\" src=\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/WhatsApp-Image-2021-05-05-at-6.59.51-PM-225x300.jpeg\" alt=\"La vainilla: un producto con el que Colombia florecer\u00eda\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/WhatsApp-Image-2021-05-05-at-6.59.51-PM-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/WhatsApp-Image-2021-05-05-at-6.59.51-PM-720x960.jpeg 720w, https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/WhatsApp-Image-2021-05-05-at-6.59.51-PM-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/WhatsApp-Image-2021-05-05-at-6.59.51-PM.jpeg 780w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/>En el estudio <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Estrategia integrada para la conservaci\u00f3n y el uso sostenible de las especies de vainilla en Colombia<\/span><\/i> <i><span style=\"font-weight: 400;\">(An Integrated Strategy for the Conservation and Sustainable Use of Native Vanilla Species in Colombia),<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> se determin\u00f3 que \u201ca\u00a0 finales de 2019 en el pa\u00eds se hab\u00edan identificado 25 especies de orqu\u00eddeas del g\u00e9nero de la vainilla, de las cuales 21 son arom\u00e1ticas, con potencial de comercializaci\u00f3n\u201d, indic\u00f3 Ana Teresa Mosquera, ingeniera agr\u00f3noma e investigadora.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tras la identificaci\u00f3n de la variedad de orqu\u00eddeas que se produjeron en la zona se crearon acuerdos con los Consejos El Cedro y El R\u00edo Valle, donde habitan las comunidades afro en territorios de uso colectivo, protegidos bajo la Ley 70 (1). As\u00ed se determin\u00f3 que el cultivo de la flor que se llevar\u00eda a cabo deb\u00eda beneficiar a toda la comunidad y proteger\u00eda al medio ambiente.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De esta manera, \u201c40 familias de ambos corregimientos se unieron a la iniciativa y recibieron capacitaci\u00f3n por parte del equipo t\u00e9cnico que nos ha ense\u00f1ado el valor de la vainilla, pues nosotros sol\u00edamos colocar la vainilla en los bolsillos de la ropa para que esta tuviera buen olor, pero desconoc\u00edamos sus dem\u00e1s usos\u201d, asegur\u00f3 Bercelio Chaverra, vicepresidente del Consejo R\u00edo Valle.<\/span><\/p>\n<p><b>La vainilla: un cultivo agroforestal<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La orqu\u00eddea silvestre presente en el territorio chocoano es una planta arom\u00e1tica, perteneciente a la especie comestible Orchidaceae, que hoy se siembra en las parcelas de las familias de las comunidades afrodescendientes, quienes tienen 20 hect\u00e1reas sembradas con 300 y 800 plantas que tardan en florecer un a\u00f1o y medio.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los cultivos de vainilla son sembrados bajo sistemas multifuncionales que proporcionan gran variedad de beneficios econ\u00f3micos, sociales y ambientales, porque les permite cuidar la biodiversidad, cultivar \u00e1rboles frutales junto a la vainilla y no utilizan qu\u00edmicos o fertilizantes artificiales. As\u00ed mismo, la vainilla chocoana tiene un aroma y una textura particular que han hecho que empiece a ser reconocida en el extranjero.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las familias que hacen parte del proyecto han recolectado hasta este 2021 m\u00e1s de 150 kilos de vainilla en bruto, que luego es curada por los habitantes. Cuando la vainilla est\u00e1 lista es empacada en sacos y llevada al Consejo, quienes la pesan y la compran a $1000 pesos el kilo. Esta organizaci\u00f3n comunitaria vende la vainilla adquirida a las empresas exportadoras y, una peque\u00f1a parte, se comercializa en los supermercados colombianos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La venta y la producci\u00f3n de la vainilla que no fue afectada de forma directa por la emergencia sanitaria ocasionada por la Covid-19, pues sus habitantes han sorteado el virus e intentan aprovechar el momento para posesionar a la vainilla chocoana y llevar el proyecto que han denominado <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Vainilla, aroma a Choc\u00f3,<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> a ser una empresa colectiva entre el Consejo de El Cedro y El R\u00edo Valle, que permita seguir mejorando la condici\u00f3n de vida de los asociados de ambos corregimientos.<\/span><\/p>\n<p><b>El recorrido por la Vainilla<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1390141 size-large\" src=\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/WhatsApp-Image-2021-05-05-at-6.57.27-PM-720x960.jpeg\" alt=\"La vainilla: un producto con el que Colombia florecer\u00eda\" width=\"720\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/WhatsApp-Image-2021-05-05-at-6.57.27-PM-720x960.jpeg 720w, https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/WhatsApp-Image-2021-05-05-at-6.57.27-PM-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/WhatsApp-Image-2021-05-05-at-6.57.27-PM-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/WhatsApp-Image-2021-05-05-at-6.57.27-PM.jpeg 960w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Foto: Vainilla aroma a Choc\u00f3<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los habitantes de Bah\u00eda Solano que hacen parte del proyecto <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Vainilla Aroma a Choc\u00f3,<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> han creado desde 2020 una segunda oportunidad de desarrollo econ\u00f3mico y social, enfocado en generar conciencia entre los turistas que visitan a Bah\u00eda Solano, sobre la importancia de conservar y proteger la biodiversidad de la zona, a trav\u00e9s de un recorrido por las plantaciones de vainilla y las zonas selv\u00e1ticas aleda\u00f1as, donde crece la orqu\u00eddea.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Finalmente, esta iniciativa que surgi\u00f3 en dos corregimientos del pac\u00edfico colombiano, se ha planteado para el desarrollo de comunidades ind\u00edgenas que viven en territorios cercanos a El Cedro y El R\u00edo Valle, que les permitir\u00eda mejorar su calidad de vida.<\/span><\/p>\n<p><strong>Notas<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">La Ley 70 Territorios colectivos hace un reconocimiento de las comunidades negras que han ocupado tierras bald\u00edas en las zonas rurales ribere\u00f1as de los r\u00edos de la Cuenca del Pac\u00edfico, de acuerdo con sus pr\u00e1cticas tradicionales de producci\u00f3n y el derecho a la propiedad colectiva.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por: Stephan\u00eda Aldana Cabas El departamento del Choc\u00f3 podr\u00eda convertirse en uno de los mayores productores de vainilla bajo un sistema agroforestal que protege al medio ambiente y provee de un sustento econ\u00f3mico a las familias afrodescendientes de dos 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