{"id":1256914,"date":"2020-12-07T21:32:17","date_gmt":"2020-12-07T21:32:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=1256914"},"modified":"2020-12-08T13:25:25","modified_gmt":"2020-12-08T13:25:25","slug":"barcelona-toma-el-relevo-de-milan-i-valencia-como-capital-mundial-de-la-alimentacion-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2020\/12\/barcelona-toma-el-relevo-de-milan-i-valencia-como-capital-mundial-de-la-alimentacion-sostenible\/","title":{"rendered":"Barcelona toma el relevo de Mil\u00e1n y Valencia como Capital Mundial de la alimentaci\u00f3n sostenible\u00a0"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>Barcelona pone en marcha los preparativos para ejercer como Capital Mundial de la Alimentaci\u00f3n Sostenible 2021, con m\u00e1s de 90 proyectos y un programa de acontecimientos a lo largo del a\u00f1o.<\/p><\/blockquote>\n<p>La alcaldesa de Barcelona, Ada Colau, ha presentado la Capital Mundial de la Alimentaci\u00f3n Sostenible 2021, un proyecto que ir\u00e1 m\u00e1s all\u00e1 de los l\u00edmites de la ciudad para llegar a toda la regi\u00f3n metropolitana con el objetivo de proyectarse en el mundo como uno de los grandes polos globales de impulso a la alimentaci\u00f3n sostenible. La ciudad recoge as\u00ed el testigo de Mil\u00e1n, sede de la primera Cumbre Global de Ciudades por la Alimentaci\u00f3n Sostenible al 2015, y de Val\u00e8ncia, capital de la Alimentaci\u00f3n Sostenible en 2017.<\/p>\n<p>El a\u00f1o de la capitalidad incluir\u00e1 el desarrollo de m\u00e1s de 90 proyectos y pol\u00edticas de fomento de la alimentaci\u00f3n sostenible y una programaci\u00f3n que se extender\u00e1 de inicios de a\u00f1o hasta diciembre. Culminar\u00e1 con el 7.\u00ba Foro Global del Pacto de Pol\u00edtica Alimentaria Urbana de Mil\u00e1n en oto\u00f1o de 2021, con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 200 ciudades de todo el mundo, un pacto que pone en valor el papel estrat\u00e9gico de las ciudades en el desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles e impulsa el acceso a alimentos saludables, actuando contra el hambre y la malnutrici\u00f3n.<\/p>\n<p>Barcelona es reconocida internacionalmente como creadora de un discurso alimentario propio, un territorio de cambio e innovaci\u00f3n constante alrededor de la alimentaci\u00f3n, una metr\u00f3poli con un parque agrario y una red de un centenar de mercados municipales de producto fresco, 39 de ellos en Barcelona ciudad, aspectos todos ellos excepcionales entre las grandes ciudades de su entorno. Estos elementos la convierten en uno de los grandes centros europeos de consumo y comercializaci\u00f3n alimentaria, una metr\u00f3poli urbana en continua reflexi\u00f3n sobre el papel fundamental de la alimentaci\u00f3n en la sociedad actual y sobre las derivadas que la alimentaci\u00f3n tiene tanto desde el punto de vista de la salud como de la ecolog\u00eda.<\/p>\n<p>La ciudad quiere aprovechar esta oportunidad para dar un salto de escala en la vida cotidiana de su ciudadan\u00eda en cuanto a la alimentaci\u00f3n sostenible, trabajando porque la Capital Alimentaria comporte una evoluci\u00f3n en los h\u00e1bitos de consumo de los barceloneses y barcelonesas, y se progrese decididamente en cuatro grandes objetivos:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Avanzar en la concienciaci\u00f3n<\/strong> de los vecinos y vecinas sobre la necesidad de introducir una dieta m\u00e1s saludable y sostenible en su d\u00eda a d\u00eda (el 10% de los ni\u00f1os entre 3 y 4 a\u00f1os sufren obesidad infantil), as\u00ed como facilitar el acceso por todos los grupos sociales.<\/li>\n<li><strong>Generar m\u00e1s oportunidades econ\u00f3micas<\/strong> para los sectores de proximidad, como son los comercios de los barrios, los mercados municipales o el productores\/es y campesinos\/es locales, impulsando la producci\u00f3n agraria ecol\u00f3gica y local (el 73% de la ciudadan\u00eda de Barcelona tiene en cuenta la proximidad del producto, el 74%, si es venta directa de campesino y el 58% si es ecol\u00f3gico) y facilitando, a su vez, una transici\u00f3n agroecol\u00f3gica en la ciudad con la promoci\u00f3n de la agricultura urbana y la protecci\u00f3n de la periurbana.<\/li>\n<li><strong>Conseguir un cambio real en el modelo alimentario y de distribuci\u00f3n<\/strong> que ayude a combatir la emergencia clim\u00e1tica a la metr\u00f3poli de Barcelona (el conjunto del sistema agroalimentario actual es responsable de entre el 21% y el 37% de las emisiones globales con efecto invernadero).<\/li>\n<li><strong>Generar resiliencia ante los riesgos globales y las desigualdades sociales<\/strong>, en unos momentos en que hemos tomado m\u00e1s conciencia que nunca sobre la necesidad de ser resilientes como sociedad ante las amenazas imprevistas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Las ciudades est\u00e1n recuperando su papel en las pol\u00edticas alimentarias. En los \u00faltimos a\u00f1os, Barcelona y otras ciudades del mundo han empezado a desarrollar pol\u00edticas en este sentido. En este marco, el Ayuntamiento de Barcelona elabor\u00f3 su primera Estrategia de Pol\u00edtica Alimentaria (2016-2019) y desde el Plan Estrat\u00e9gico Metropolitano de Barcelona se impuls\u00f3 durante los \u00faltimos tres a\u00f1os un proceso donde han participado m\u00e1s de 100 actores del sector alimentario para configurar la <a href=\"Carta%20Aliment\u00e0ria%20de%20la%20Regi\u00f3%20Metropolitana%20de%20Barcelona\">Carta Alimentaria de la Regi\u00f3n Metropolitana de Barcelona<\/a>.<\/p>\n<p>Esta Carta Alimentaria constituye un instrumento que tiene que servir para impulsar y coordinar el desarrollo de pol\u00edticas alimentarias en clave de regi\u00f3n metropolitana. Con este objetivo, Barcelona y el \u00e1rea Metropolitana promueven la adhesi\u00f3n de los municipios que forman parte de cara al 2021, una adhesi\u00f3n de gran importancia teniendo en cuenta que la Regi\u00f3n Metropolitana de Barcelona es, en su conjunto, un polo destacado tanto de producci\u00f3n alimentaria como de industria de transformaci\u00f3n, y sobre todo, re\u00fane la mayor parte del consumo y comercializaci\u00f3n de Catalu\u00f1a. La presencia de los municipios de la metr\u00f3polis de Barcelona supone, por lo tanto, la incorporaci\u00f3n de actores clave dentro del sistema alimentario, como el campesinado, los mercados de proximidad o el suelo agr\u00edcola que aporta el Parque Agrario del Baix Llobregat, entre otros.<\/p>\n<p>Barcelona Capital Mundial de la Alimentaci\u00f3n Sostenible 2021 tiene que contribuir, pues, a impulsar pol\u00edticas alimentarias en el \u00e1mbito metropolitano con una implicaci\u00f3n transversal de la sociedad y a continuar posicionando la ciudad a nivel internacional en cuanto a pol\u00edtica alimentaria. Se pondr\u00e1n en marcha tres grandes l\u00edneas de acci\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li>el despliegue de unas noventa pol\u00edticas y proyectos alimentarios<\/li>\n<li>un programa de acontecimientos a lo largo del a\u00f1o<\/li>\n<li>la construcci\u00f3n de una Estrategia de Pol\u00edtica Alimentaria con horizonte 2030 que marque la hoja de ruta despu\u00e9s del 2021.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Todo este conjunto de actividades culminar\u00e1 en oto\u00f1o de 2021 con la celebraci\u00f3n del 7\u00ba Foro Global del Pacto de Pol\u00edtica Alimentaria Urbana de Mil\u00e1n, para la cual Barcelona fue escogida como sede en oto\u00f1o de 2019.<\/p>\n<p><strong>Foro Global del Pacto de Mil\u00e1n centrado en la emergencia clim\u00e1tica, con 210 ciudades. Entre el 19 y el 21 de octubre de 2021<\/strong><\/p>\n<p>Barcelona acoger\u00e1 el 7\u00ba Foro Global del Pacto de Pol\u00edtica Alimentaria Urbana de Mil\u00e1n. El tema central de este Foro Global pivotar\u00e1 espec\u00edficamente sobre el nexo entre alimentaci\u00f3n y emergencia clim\u00e1tica. El conjunto del sistema agroalimentario actual es responsable de entre el 21% y el 37% de las emisiones globales con efecto invernadero. Con estos porcentajes, cualquier acci\u00f3n que quiera ser efectiva para combatir la emergencia clim\u00e1tica pasa necesariamente por una transformaci\u00f3n de nuestro sistema alimentario. En este Foro participar\u00e1n 210 ciudades de todo el mundo y ser\u00e1 el primer encuentro internacional de ciudades sobre alimentaci\u00f3n despu\u00e9s del estallido de la pandemia de la Covid-19, y pocos d\u00edas antes de la Conferencia de Naciones Unidas sobre Cambio Clim\u00e1tico que se celebrar\u00e1 en Glasgow, en el Reino Unido, entre el 1 y el 12 de noviembre de 2021.<\/p>\n<p>El Foro de Barcelona tiene que servir, por un lado, para que las ciudades compartan y debatan visiones y experiencias de pol\u00edticas alimentarias urbanas, puedan acordar a nivel global una serie de compromisos pol\u00edticos concretos para construir un modelo alimentario sano, justo y sostenible, e impulsen iniciativas para hacer frente a situaciones de emergencia. Por otro lado, el Foro de Barcelona quiere ser un altavoz de las ciudades en la hist\u00f3rica Conferencia de Naciones Unidas sobre Cambio Clim\u00e1tico de Glasgow en cuanto a la necesidad de transitar hacia una alimentaci\u00f3n sostenible. Un altavoz que pone en valor las ciudades como administraciones m\u00e1s pr\u00f3ximas y como prestamistas directas de servicios a la ciudadan\u00eda.<br \/>\nLa propuesta de Barcelona destaca que actualmente, m\u00e1s de 1.000 gobiernos locales y regionales del mundo han declarado la Emergencia Clim\u00e1tica en un contexto en qu\u00e9 esto remite a problemas sociales y ecol\u00f3gicos a la vez. La voluntad, pues, es que la capitalidad barcelonesa expanda la concienciaci\u00f3n sobre la necesidad que los gobiernos trabajen para impulsar la alimentaci\u00f3n sostenible en sus sociedades como herramienta fundamental para combatir la emergencia clim\u00e1tica.<\/p>\n<p><strong>Un a\u00f1o dedicado a la Alimentaci\u00f3n Sostenible<\/strong><br \/>\nLa Cumbre ser\u00e1 la culminaci\u00f3n de todo un a\u00f1o dedicado a la alimentaci\u00f3n sostenible en que se organizar\u00e1n y reorientar\u00e1n acontecimientos institucionales, cient\u00edficos, y ciudadanos que desplegar\u00e1n el programa de Barcelona Capital Mundial de la Alimentaci\u00f3n Sostenible durante el a\u00f1o 2021.<\/p>\n<p>As\u00ed, se crear\u00e1n nuevas citas relacionadas con la alimentaci\u00f3n sostenible como la Semana de la Alimentaci\u00f3n Sostenible en el mes de octubre, que estar\u00e1 dirigida espec\u00edficamente a la ciudadan\u00eda y que actuar\u00e1 como puerta de entrada al que ser\u00e1 propiamente el 7\u00ba Foro Global del Pacto de Mil\u00e1n. Adem\u00e1s, Barcelona acoger\u00e1 tambi\u00e9n citas relacionadas con la alimentaci\u00f3n, como el Congreso Europeo de Agroecolog\u00eda, en junio, o el Encuentro estatal de Huertos Urbanos en oto\u00f1o.<\/p>\n<p>Finalmente, se colaborar\u00e1 con acontecimientos alimentarios que ya tienen tradici\u00f3n en la ciudad, como Mercado de Mercados, BioCultura, el Festival de Sopas del Mundo, o la BCN Food Week Design, introduciendo la perspectiva de la alimentaci\u00f3n sostenible. Tambi\u00e9n se introducir\u00e1n acciones relacionadas con la alimentaci\u00f3n en acontecimientos culturales ya establecidos en la ciudad como las fiestas de la Merc\u00e8 o la Bienal de Ciencia de 2021.<\/p>\n<p><strong>90 proyectos alimentarios locales para desarrollar durante 2021<\/strong><\/p>\n<p>La Capitalidad Mundial de la Alimentaci\u00f3n Sostenible tiene que impulsar Barcelona como metr\u00f3poli referente tanto en este \u00e1mbito como al dar respuesta a la emergencia clim\u00e1tica y a las posibles emergencias alimentarias que puedan volver a aparecer fruto, entre otras, de los riesgos globales. Para conseguir esta tarea continuada a lo largo de los meses los proyectos alimentarios locales que se desarrollar\u00e1n durante el a\u00f1o 2021 se agruparan en seis ejes de acci\u00f3n.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Eje 1<\/strong>: Dietas saludables y sostenibles, derecho a la alimentaci\u00f3n sostenible para toda la ciudadan\u00eda: este eje trabajar\u00e1 todo el que hace referencia en la compra p\u00fablica alimentaria para los equipamientos y servicios que el Ayuntamiento gestiona, la red de escuelas para una alimentaci\u00f3n sostenible o la inclusi\u00f3n de la alimentaci\u00f3n sostenible en programas de ayuda alimentaria. Los ni\u00f1os y en particular el entorno educativo ser\u00e1n un pilar de la Capital Mundial de la Alimentaci\u00f3n Sostenible y se est\u00e1 trabajando sobre diferentes programas para poder mejorar las dietas y men\u00fas en las escuelas, as\u00ed como los productos y por supuesto la presencia de esta tem\u00e1tica en el programa educativo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La llegada de la pandemia de la Covid-19 ha hecho todav\u00eda m\u00e1s evidente la necesidad de garantizar en todo momento este derecho a la alimentaci\u00f3n para el conjunto de la poblaci\u00f3n, singularmente para los colectivos m\u00e1s vulnerables en momentos de emergencias sanitarias.<br \/>\nEs por eso que el programa de la Capitalidad trabajar\u00e1 en un nuevo impulso y actualizaci\u00f3n de los programas municipales de ayuda alimentaria que genere una colaboraci\u00f3n con programas de apoyo alimentario comunitario (economato social, cocinas comunitarias o cocinas sociales en equipamientos p\u00fablicos\u2026) as\u00ed como fortalecer y adaptar los servicios sociales alimentarios o programas contra el derroche alimentario como la creaci\u00f3n del Centro de Reaprovechamiento Alimentario situado en Mercabarna.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Eje 2<\/strong>: Promoci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica, de proximidad, y de circuitos cortos: este eje trabajar\u00e1 en proyectos para facilitar la comercializaci\u00f3n y el consumo de productos de alimentaci\u00f3n sostenible (locales, ecol\u00f3gicos o de venta directa). Bajo el paraguas \u201cBarcelona come sostenible\u201d se incluyen varios proyectos trabajados con organizaciones agrarias como Uni\u00f3n de Campesinos o gremios de comerciantes como el Gremio de Fruta de Barcelona o la Federaci\u00f3n de Entidades de los Mercados Municipales. En el paquete de proyectos destaca la activaci\u00f3n de Biomarket a Mercbarna que ser\u00e1 el segundo hub de producto fresco ecol\u00f3gico de Europa que acaba de abrir sus puertas el pasado 23 de noviembre. Pero tambi\u00e9n otros proyectos como la creaci\u00f3n de un Centro de Intercambio Alimentario de Proximidad pionero para facilitar la comercializaci\u00f3n de los productores agrarios y ganaderos locales directamente al comercio de proximidad de la citado, un programa para impulsar este productos a los mercados municipales nombrado Paradistas Verdes, programas para impulsar la Alimentaci\u00f3n Sostenible en la restauraci\u00f3n, o el impulso de una plataforma digital unificada para fortalecer la venta a domicilio de los mercados municipales.<\/li>\n<li><strong>Eje 3<\/strong>: Transici\u00f3n agroecol\u00f3gica en la ciudad: Con este objetivo se desplegar\u00e1 la primera Estrategia de Agricultura Urbana que incluye la creaci\u00f3n de un centro agroecol\u00f3gico de referencia al barrio de Vallbona, a La Ponderosa, la \u00faltima finca agr\u00edcola de la ciudad o la potenciaci\u00f3n de la Mas\u00eda de Can Soler. Tambi\u00e9n se engloban otros proyectos vinculados a la agricultura urbana, entendimiento como \u00e1mbito de formaci\u00f3n y sensibilizaci\u00f3n sobre el modelo alimentario y como herramienta de cohesi\u00f3n comunitaria y mejora del espacio p\u00fablico (existen m\u00e1s de 420 huertos comunitarios, escolares, municipales\u2026). Adem\u00e1s, en este eje tambi\u00e9n se enmarcan proyectos como el del espacio participado Agr\u00f3polis, un espacio publico-comunitario participado por entidades y agentes sociales del mundo de la agroecolog\u00eda y la alimentaci\u00f3n sostenible junto con la administraci\u00f3n p\u00fablica. En este marco se financiar\u00e1n con medio mill\u00f3n de euros unos treinta proyectos de alimentaci\u00f3n sostenible que ver\u00e1n la luz durante el 2021 presentando por entidades sociales y econ\u00f3micas de la ciudad.<\/li>\n<li><strong>Eje 4<\/strong>: Capitalidad mundial de la alimentaci\u00f3n sostenible. La alimentaci\u00f3n como eje central en los acontecimientos y actividades que se produzcan en la ciudad centrar\u00e1 este eje de trabajo. As\u00ed, el 7\u00ba Foro Global del Pacto de Mil\u00e1n en oto\u00f1o de 2021 ser\u00e1 antesala de la cumbre de Glasgow con el objetivo que la alimentaci\u00f3n sostenible sea uno de los ejes de trabajo a nivel global en la lucha contra la crisis clim\u00e1tica<\/li>\n<li><strong>Eje 5<\/strong>: Estrategia Alimentaria 2030: La celebraci\u00f3n del a\u00f1o de Barcelona Capital Mundial de la Alimentaci\u00f3n Sostenible tiene que dejar una fuerte huella en la manera como nos alimentamos los barceloneses y barcelonesas. Para poder avanzar hacia una alimentaci\u00f3n sostenible, se est\u00e1 elaborando una diagnosis sobre \u201c\u00bfC\u00f3mo se alimenta Barcelona?\u201d y durante el 2021 se pondr\u00e1 en marcha el proceso de elaboraci\u00f3n de la Estrategia 2030 entre actores de la ciudad tanto del tejido social como el econ\u00f3mico y cient\u00edfico para dibujar una hoja de ruta com\u00fan qu\u00e9 tiene que ser el rumbo de las pol\u00edticas alimentarias en la ciudad y que pueda desembocar en la creaci\u00f3n de un Consejo Alimentario como el que existe en otras ciudades.<\/li>\n<li><strong>Eje 6<\/strong>: Transversalizaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n sostenible en programas y pol\u00edticas municipales. Otro de los efectos visibles que la capitalidad tiene que tener en la ciudad ser\u00e1 la incorporaci\u00f3n de los criterios de la alimentaci\u00f3n sostenible en todas las \u00e1reas de la administraci\u00f3n municipal que trabajan temas sobre alimentaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Estrategia de Pol\u00edtica Alimentaria con horizonte 2030 y Carta Alimentaria de la Regi\u00f3n Metropolitana<\/strong><\/p>\n<p>La construcci\u00f3n de una Estrategia de Pol\u00edtica Alimentaria con horizonte 2030 ser\u00e1 uno de los grandes esos vertebradores de la Capital Mundial de Alimentaci\u00f3n Sostenible de Barcelona. La Estrategia se ir\u00e1 construyendo a lo largo del a\u00f1o y acabar\u00e1 constituyendo la hoja de ruta que seguir\u00e1 la metr\u00f3poli de Barcelona con la indicaci\u00f3n de los \u00e1mbitos clave de las pol\u00edticas alimentarias y los objetivos que se tienen que lograr para ir cambiando la cultura de la alimentaci\u00f3n a casa nuestra.<\/p>\n<p>La elaboraci\u00f3n de la Estrategia tiene como punto de partida la Carta Alimentaria de la Regi\u00f3n Metropolitana de Barcelona (CARM), en la que han participado m\u00e1s de 100 actores y a la que se quiere promover la adhesi\u00f3n de los municipios metropolitanos, e incluir\u00e1 la activaci\u00f3n de un Consejo Alimentario en el marco de la estrategia alimentaria 2030.<\/p>\n<p>La CARM es un instrumento clave de posicionamiento compartido y de coordinaci\u00f3n estrat\u00e9gica para el desarrollo de pol\u00edticas alimentarias en clave de regi\u00f3n metropolitana. M\u00e1s de 100 actores han participado durante m\u00e1s de 2 a\u00f1os para obtener este documento. De este modo se ha establecido un marco de trabajo com\u00fan para facilitar espacios de participaci\u00f3n, acci\u00f3n y estrategia para el desarrollo de pol\u00edticas alimentarias en clave de regi\u00f3n metropolitana con la participaci\u00f3n de las administraciones p\u00fablicas, el sector productivo, el mundo acad\u00e9mico, la ciudadan\u00eda y organizaciones ciudadanas, y los medios de comunicaci\u00f3n.<\/p>\n<p>La Carta facilita la participaci\u00f3n y la gobernanza para crear una base social e institucional implicada, defiende un medio agrario vive que impulse la producci\u00f3n local y su valor social y ecol\u00f3gico y prioriza la equidad social y econ\u00f3mica ante la crisis clim\u00e1tica y el mundo postpandemia. En este sentido, quiere ser palanca para que se impulsen proyectos e iniciativas que favorezcan el cambio de modelo alimentario y para que se coordinen todos los que ya existen, como pueden ser espacios y parques agrarios, red de centros de intercambio alimentos de proximidad, prevenci\u00f3n del derroche a comedores escolares o Red por el Derecho a una Alimentaci\u00f3n Adecuada.<\/p>\n<p>As\u00ed, el documento integra la mirada metropolitana en la Capital Mundial de la Alimentaci\u00f3n Sostenible 2021 promoviendo el desarrollo por parte de los municipios adheridos de una Estrategia Alimentaria Municipal, incorporando acontecimientos en los diferentes municipios de la regi\u00f3n dentro del programa de la capitalidad, organizando acontecimientos en cada municipio durante la Semana de la Alimentaci\u00f3n Sostenible, o desarrollando proyectos municipales alineados con la CARM y el Pacto de Mil\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Barcelona pone en marcha los preparativos para ejercer como Capital Mundial de la Alimentaci\u00f3n Sostenible 2021, con m\u00e1s de 90 proyectos y un programa de acontecimientos a lo largo del a\u00f1o. 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