{"id":1181146,"date":"2020-08-18T22:22:25","date_gmt":"2020-08-18T21:22:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=1181146"},"modified":"2020-08-18T22:59:52","modified_gmt":"2020-08-18T21:59:52","slug":"la-necesidad-de-estar-alfabetizados-en-ciencias-y-tecnologia-en-epocas-de-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2020\/08\/la-necesidad-de-estar-alfabetizados-en-ciencias-y-tecnologia-en-epocas-de-covid-19\/","title":{"rendered":"La necesidad de estar alfabetizados en ciencias y tecnolog\u00eda en \u00e9pocas de Covid 19"},"content":{"rendered":"

Desde el equipo del aprendizaje intencional de Copehu en Buenos Aires contactamos a la doctora en Ense\u00f1anzas de las Ciencias y divulgadora cient\u00edfica argentina, Liliana Lacolla, para consultarle su opini\u00f3n acerca del aumento de fake news, desinformaci\u00f3n y desconocimiento en relaci\u00f3n a temas cient\u00edficos en el contexto actual de la pandemia de coronavirus, donde por ejemplo afloran remedios \u201cmilagrosos\u201d como el clorito de sodio como cura m\u00e1gica. <\/em> <\/p>\n

La necesidad de estar alfabetizados en ciencias y tecnolog\u00eda
\nen \u00e9pocas de Covid 19<\/strong><\/p>\n

Liliana H. Lacolla
\nDra. en Ense\u00f1anza de las Ciencias <\/p>\n

El concepto de \u201ccultura general\u201d es bastante vago e impreciso, ha variado a lo largo de las \u00e9pocas y las comunidades en la cuales se aplica. No hace demasiado tiempo se consideraba que una persona era culta si era capaz, por ejemplo, de decir c\u00f3mo se llama Bizancio en la actualidad, indicar el nombre del presidente o ministro de alg\u00fan remoto pa\u00eds, revelar qu\u00e9 estudia la Etnograf\u00eda o d\u00f3nde fue asesinado el presidente John F. Kennedy. En la era de Internet ya no es tan frecuente escuchar hablar de la importancia de que alguien tenga una amplia cultura general, quiz\u00e1s porque se cree err\u00f3neamente que es suficiente con tener a mano toda la informaci\u00f3n que antes estaba restringida a los grandes centros del saber para ser culto. Sin embargo, actualmente pensar en una persona con cultura general es pensar en la manera en que este individuo logra estructurar sus ideas de forma coherente, a partir de las referencias que pudiera establecer, para entender el mundo con un mejor criterio. En otras palabras, la perspectiva que logramos construir de nuestro entorno y de los acontecimientos que en \u00e9l suceden exige un pensamiento cr\u00edtico que, con base en la gran cantidad de informaci\u00f3n disponible, nos permita valorar los hechos y sostener nuestras ideas apoyadas en argumentos v\u00e1lidos.<\/p>\n

Como ya se ha dicho, el campo de conocimientos que un ciudadano deber\u00eda poseer y saber aplicar ha ido variando a lo largo de la historia y es diferente en distintas culturas. Si nos centramos en la civilizaci\u00f3n Occidental, estos saberes son determinados por cada sociedad e impartidos por medio de instituciones educativas de todo tipo. En tal sentido, la cultura general hoy en d\u00eda incluye la necesidad de que los ciudadanos se encuentren cient\u00edficamente alfabetizados. La alfabetizaci\u00f3n cient\u00edfica se considera actualmente una prioridad de la educaci\u00f3n, un factor esencial del desarrollo de las personas y de los pueblos, tal como surge de la Conferencia Mundial sobre la Ciencia para el siglo XXI que se llev\u00f3 a cabo en Budapest en 1999 cuando se acord\u00f3 que \u201c\u2026la ense\u00f1anza de las ciencias y la tecnolog\u00eda es un imperativo estrat\u00e9gico […]. Hoy m\u00e1s que nunca es necesario fomentar y difundir la alfabetizaci\u00f3n cient\u00edfica en todas las culturas y en todos los sectores de la sociedad\u201d. Y estas palabras son entendibles si se considera que estamos inmersos en una sociedad cada vez m\u00e1s atravesada por conocimientos cient\u00edficos y tecnol\u00f3gicos a los cuales debemos no s\u00f3lo entender, sino que muchas veces debemos ser capaces de tomar decisiones que los involucran. Como ciudadanos activos, todos necesitamos tener la capacidad de implicarnos en discusiones p\u00fablicas acerca de asuntos importantes que se relacionan con la ciencia y la tecnolog\u00eda, como son entre muchos otros, los alimentos transg\u00e9nicos, el control de fertilizantes, el cambio clim\u00e1tico, la irradiaci\u00f3n de alimentos, el calentamiento global, etc\u00e9tera. <\/p>\n

A modo de ejemplo de la influencia que podemos tener los ciudadanos en cuestiones cient\u00edficas recordemos, por ejemplo, que en Europa los alimentos transg\u00e9nicos han sido objeto de grandes debates y el peso de la opini\u00f3n p\u00fablica influy\u00f3 en la obligaci\u00f3n de incluir informaci\u00f3n en las etiquetas cuando se comercializa este tipo de alimentos modificados. De esta manera los ciudadanos pueden optar por consumirlos o no. Movimientos similares se producen actualmente en Latinoam\u00e9rica, en donde ciudadanos de muchas comunidades son capaces de esgrimir evidencias cient\u00edficas que muestran riesgos e impactos generados por cultivos transg\u00e9nicos sobre el ambiente, la biodiversidad, las especies y variedades nativas y sus impactos socioecon\u00f3micos. De esta manera pueden incidir en la toma de decisiones pol\u00edticas sobre la implementaci\u00f3n de dicho tipo de cultivos.<\/p>\n

Pero la necesidad de estar cient\u00edficamente alfabetizados tambi\u00e9n se pone de manifiesto en nuestra vida cotidiana, por ejemplo, cuando intentamos entender un gr\u00e1fico que acompa\u00f1a una noticia sobre la liberaci\u00f3n de CO2 por combusti\u00f3n en diferente tipo de motores, cuando queremos interpretar la factura de energ\u00eda el\u00e9ctrica de nuestro hogar, cuando leemos en alg\u00fan material acerca de la \u201cdieta alcalina\u201d que pretende ser cient\u00edfico que el jugo de lim\u00f3n tiene pH b\u00e1sico, o cuando tomamos la decisi\u00f3n de dejar abierta la entrada de aire en un ambiente calefaccionado con combustibles f\u00f3siles, entre otros muchos ejemplos. <\/p>\n

Las curas milagrosas<\/strong><\/p>\n

Muchas son las curas milagrosas que han aparecido a lo largo de las d\u00e9cadas ante la falta de respuestas de la ciencia a algunas enfermedades. En general sus creadores tienen diferentes intereses, entre los que predominan los econ\u00f3micos que son largamente cubiertos por la distribuci\u00f3n y venta de sus \u201cremedios\u201d tanto como por la cantidad de visitas o de likes que consiguen en sus p\u00e1ginas. Estos personajes se aprovechan de la necesidad de creer en estas curas que tienen muchas personas, posiblemente tambi\u00e9n de sus dificultades para acceder a tratamientos y medicamentos costosos y de la falta de pensamiento cr\u00edtico en materia cient\u00edfica que se constituye en el caldo de cultivo que abona estosmitos. <\/p>\n

Por ejemplo, es muy conocida la llamada Soluci\u00f3n Mineral Milagrosa (MMS), as\u00ed nombrada en un libro publicado en 2006 por el estadounidense James Humble (1), quien adem\u00e1s es el fundador de la Iglesia G\u00e9nesis II de Cura y Sanaci\u00f3n de la cual se autoproclam\u00f3 Obispo. Algunos mal pensados dicen que \u00abTuvo que crear una iglesia para seguir distribuyendo su remedio y tener protecci\u00f3n legal en su pa\u00eds\u00bb. Adem\u00e1s de todos estos llamativos hechos, resulta muy curioso que los \u201ctestimonios\u201d que son utilizados para promocionar esta soluci\u00f3n aseguren por ejemplo que \u201cme cur\u00f3 la alergia al polen y a los gatos\u201d o que\u201ctiene resultados milagrosos contra el SIDA\u201d. Y adem\u00e1s sus promotores afirman que esta soluci\u00f3n cura enfermedades tan dis\u00edmiles como el c\u00e1ncer, la malaria, el herpes, la artrosis, el asma, la diabetes, la hepatitis, los catarros y el acn\u00e9. Como si esto fuera poco, tambi\u00e9n se resalta su efectividad frente al autismo. Si buscamos investigaciones m\u00e9dicas o cient\u00edficas que avalen estas afirmaciones no encontraremos nada que las confirme: no existen referencias de fuentes cient\u00edficas que avalen la informaci\u00f3n, no se mencionan publicaciones cient\u00edficas acerca de los efectos de la supuesta \u201cmedicina\u201d que se hayan llevado a cabo siguiendo protocolos de investigaci\u00f3n adecuados. Todo esto, sumado al extra\u00f1o hecho de que una misma sustancia pueda actuar de manera satisfactoria frente a todos estas afecciones, nos hace pensar que algo no es del todo cierto. Todo esto dicho sin \u00e1nimo de descreer de curaciones milagrosas que pudieran haber ocurrido por objeto de la Fe, como podr\u00edan considerarse algunos casos relacionados con el Santuario de la Gruta de Lourdes y el agua del manantial que all\u00ed surge. Aunque \u201cla Fe puede mover monta\u00f1as\u201d, no resulta v\u00e1lido atribuir iguales condiciones a una soluci\u00f3n por el solo hecho de llevar la palabra Milagrosa en su etiqueta. <\/p>\n

Cuando profundizamos un poco en el componente principal de esta soluci\u00f3n MMS encontramos que se trata de clorito de sodio al 28%. Es decir, una soluci\u00f3n que contiene 28 partes de clorito de sodio y el resto de agua. Si nos interesamos en saber las propiedades qu\u00edmicas de este compuesto f\u00e1cilmente encontramos que por ser oxidante se utiliza principalmente para el blanqueo de textiles y tambi\u00e9n de la pulpa de papel. Adem\u00e1s se lo utiliza para la potabilizaci\u00f3n de agua, en las plantas de tratamiento que proveen este elemento a la poblaci\u00f3n. Es decir, que sin necesidad de ser expertos en f\u00f3rmulas y propiedades de las sustancias qu\u00edmicas, podemos realizar una b\u00fasqueda criteriosa para interiorizarnos del origen de la MMS, su composici\u00f3n y las propiedades de sus componentes. Como afirmamos anteriormente, la informaci\u00f3n est\u00e1 ahora al alcance de la mano de toda la ciudadan\u00eda, y es la llamada alfabetizaci\u00f3n cient\u00edfica el medio necesario para combinar los ingredientes que nos lleve a sacar conclusiones cient\u00edficamente correctas. Y esta necesidad de pensamiento cr\u00edtico es mayor a\u00fan si la llamada cura milagrosa reaparece en \u00e9poca de pandemia.<\/p>\n

Noticias que son fakenews<\/strong><\/p>\n

El t\u00e9rmino fake new no es nuevo, pero en esta \u00e9poca en que todos esperamos una soluci\u00f3n a la pandemia que nos aqueja las falsas noticias han tomado mucho vuelo. A veces se escudan en supuestos especialistas que las avalan, aunque como hemos visto es f\u00e1cil desnudar, si nos dedicamos a investigar un poco, el absurdo de las afirmaciones que suelen contener. Tambi\u00e9n es sencillo descubrir que cuando se afirma que tal o cual cient\u00edfico avala sus beneficios, el citado cient\u00edfico no han publicado este tipo de comunicaciones y a veces ni siquiera se ha enterado de su supuesta autor\u00eda. <\/p>\n

En general estas publicaciones se basan en algunos argumentos v\u00e1lidos, los cuales combinan con otros totalmente carentes de validez de manera tal que las conclusiones o afirmaciones a las que arriban son falaces aunque pueden parecer s\u00f3lidos para un lector desprevenido. A modo de ejemplo, volviendo sobre el tema de la llamada \u201cdieta alcalina\u201d cuyas conjeturadas bondades pululan por todo tipo de redes sociales como si fueran verdades cient\u00edficas, f\u00e1cilmente podemos encontrar fallas en la construcci\u00f3n del mensaje. En esta \u00e9poca, la noticia se ha actualizado, afirmando que la dieta alcalina es una manera de prevenir el coronavirus y luego se sugieren una serie de alimentos que deber\u00edamos consumir por tener car\u00e1cter b\u00e1sico. A continuaci\u00f3n se incluye en primer lugar el lim\u00f3n, del cual no s\u00f3lo se informa que es un alimento b\u00e1sico, sino que su pH es 9,9. Si investigamos en cualquier p\u00e1gina oficial relacionada con la Qu\u00edmica encontraremos que el pH del jugo de lim\u00f3n tiene un valor aproximado a 2 (es decir, es \u00e1cido), con lo cual es evidente de que la afirmaci\u00f3n de que \u201cingerir alimentos alcalinos como el lim\u00f3n es \u00fatil para combatir el coronavirus, ya que provocar\u00eda que nuestro cuerpo se alcalinice\u201d no es v\u00e1lida por la falsedad de la cual se parte en una de sus premisas. Para completar la informaci\u00f3n, podemos leer que cuando se han consultado sobre este tema, los cient\u00edficos afirman que cambiar el pH de nuestro organismo mediante la dieta no es posible (2) como lo afirman esas publicaciones, ya que hasta peque\u00f1os cambios en el pH podr\u00edan poner en riesgo nuestra vida. Justamente para evitar estos cambios nuestro organismo dispone de varios mecanismos que nos ayudan a mantener el equilibrio de pH necesario para la vida, como por ejemplo la capacidad reguladora de la sangre o las funciones respiratorias y renales.<\/p>\n

El di\u00f3xido de cloro<\/strong><\/p>\n

Otra \u201cnoticia\u201d que afortunadamente ya ha sido analizada y desmentida por algunos equipos de investigadores que se ocupan de las fakenews (3) es la que ahora relaciona la prevenci\u00f3n del coronavirus con el di\u00f3xido de cloro, sustancia \u00edntimamente relacionada con la citada MMS. <\/p>\n

El di\u00f3xido de cloro es un producto de la descomposici\u00f3n del clorito de sodio (que ya mencionamos en la composici\u00f3n de la MMS), es un gas t\u00f3xico cuya inhalaci\u00f3n puede generar edema pulmonar, broncoespasmos y neumonitis, entre otras complicaciones respiratorias como la bronquitis cr\u00f3nica.
\nCuando el di\u00f3xido de cloro se disuelve en agua, esta soluci\u00f3n se suele utilizar como agente antimicrobiano para lavar frutas y verduras, en el agua de procesamiento de aves de corral y en tambi\u00e9n en el proceso de potabilizaci\u00f3n. <\/p>\n

Analicemos entonces esta propiedad. Cuando se pretende desinfectar una superficie que pudiera estar contaminada por virus y bacterias es sabido que se recurre a diferentes sustancias, la m\u00e1s simple es la soluci\u00f3n jabonosa con la que tambi\u00e9n se recomienda lavar frecuentemente nuestras manos. Los virus poseen una membrana o capa exterior que los protege y las mol\u00e9culas de jab\u00f3n pueden penetrarla de forma que esta bolsa se destruye y el virus se inactiva. De manera similar el alcohol tambi\u00e9n puede romper la membrana externa de los virus, por lo cual se ha extendido su uso dom\u00e9stico (diluido o en gel) y tambi\u00e9n con el mismo fin frecuentemente se recurre a soluciones cloradas (en general lavandina o hipoclorito de sodio) para la eliminaci\u00f3n de virus y bacterias en diferentes superficies. <\/p>\n

En el caso de la potabilizaci\u00f3n de agua el uso de productos clorados est\u00e1 largamente difundido, y consecuentemente en varios pa\u00edses se han llevado a cabo numerosos estudios para identificar posibles consecuencias sobre la salud que su uso pudiera acarrear. Vale decir que en todos estos casos mencionados la soluci\u00f3n utilizada presenta una concentraci\u00f3n mucho menor a la que se promociona como medicamento. En realidad, si el agua potable contiene m\u00e1s de 0,8 mg de di\u00f3xido de cloro en cada litro de agua (que provenga del proceso de potabilizaci\u00f3n) deja de ser considerada apta para el consumo por su car\u00e1cter t\u00f3xico. En funci\u00f3n de este criterio, podemos decir que la cantidad recomendada en el etiquetado del MMS es 200 veces superior a la ingesta diaria m\u00e1xima mencionada.<\/p>\n

Si por un lado podemos admitir que una soluci\u00f3n de di\u00f3xido de cloro es capaz de matar microbios, tanto como la soluci\u00f3n de lavandina que solemos usar con el mismo objetivo en nuestros hogares, \u00bfes v\u00e1lido creer que ingerir esta soluci\u00f3n har\u00e1 que se destruya el coronavirus que haya ingresado a nuestro organismo? Para responder deber\u00edamos nuevamente recurrir a la informaci\u00f3n cient\u00edfica que nos dice, por ejemplo, que un virus es un agente infeccioso intracelular, es decir que se ubica en el interior de nuestras c\u00e9lulas cuando nos infecta. Tambi\u00e9n que para poder sobrevivir y multiplicarse los virus necesitan de hu\u00e9spedes vivos (humanos, animales) y que de otra manera no pueden hacerlo. Estos microorganismos, dentro de las c\u00e9lulas vivas del hu\u00e9sped hacen copias de s\u00ed mismos (se dice que se replican) y de este modo infectan todo el organismo y provocan la enfermedad. Ante una estrategia tan compleja, no parece v\u00e1lido creer que una soluci\u00f3n similar a la lavandina sea capaz de penetrar a trav\u00e9s de nuestro sistema digestivo sin da\u00f1arlo y de alguna manera llegar a las c\u00e9lulas infectadas para destruir al Covid. En este pensamiento m\u00e1gico las mol\u00e9culas de di\u00f3xido de cloro no ser\u00edan \u201cdesintegradas\u201d de ninguna manera en nuestro est\u00f3mago, tal como ocurre durante el proceso digestivo con los alimentos que ingerimos, para llegar a las c\u00e9lulas del cuerpo que contienen el virus en plena tarea de replicarse a s\u00ed mismo y all\u00ed destruirlo. <\/p>\n

Otras versiones del mecanismo por el cual esta m\u00e1gica poci\u00f3n actuar\u00eda es la que establece que el di\u00f3xido de cloro \u201caporta ox\u00edgeno a los tejidos y a todos los l\u00edquidos del cuerpo\u201d, absurdo que se combina con una frase correcta que afirma que nuestro cuerpo obtiene su energ\u00eda de la combusti\u00f3n y que para esta combusti\u00f3n es esencial el ox\u00edgeno. <\/p>\n

La combinaci\u00f3n de ambas premisas nuevamente genera una afirmaci\u00f3n totalmente falsa. Es cierto que si este peligroso gas se manipula en condiciones de alta concentraci\u00f3n y presi\u00f3n puede reaccionar de manera explosiva produciendo entonces ox\u00edgeno gaseoso y cloro gaseoso. En el absurdo supuesto de que esta reacci\u00f3n se produjera dentro del organismo los beneficios que podr\u00eda generar este aporte de ox\u00edgeno se ver\u00edan neutralizados entonces con la presencia de cloro en estado gaseoso, sustancia altamente t\u00f3xica.<\/p>\n

Ser\u00eda largo y tedioso analizar y discutir ac\u00e1 todas las falsas noticias que circulan sobre las supuestas curas milagrosas para el Covid 19 y, como ya se ha mencionado, hay varios grupos de cient\u00edficos y comunicadores que se ocupan de rastrear estas fake news y desmentirlas. El objetivo principal de este mensaje no es ese, sino insistir sobre la necesidad de fomentar en todos los ciudadanos el desarrollo de un pensamiento cr\u00edtico que les permita, por ejemplo, analizar afirmaciones que pueden ser enga\u00f1osas, la oferta de tratamientos m\u00e9dicos que podr\u00edan ser fraudulentos y publicidades que simulan ser cient\u00edficas y se permitan dudar de lo que se dice. En otras palabras, tomar decisiones fundamentadas a partir de la gran cantidad de informaci\u00f3n disponible acerca de los acontecimientos que suceden en el mundo, hoy m\u00e1s que nunca nos exige tener un pensamiento cr\u00edtico para justificar y argumentar nuestras acciones. <\/p>\n

(1) En este libro Humble afirmaba que hab\u00eda sido enviado desde la galaxia Andromeda para salvar a la humanidad con su soluci\u00f3n milagrosa.
\n(2) Miguel A. Lurue\u00f1a, Dr en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los alimentos en https:\/\/hipertextual.com\/2015\/11\/dieta-alcalina
\n(3) Por ejemplo el grupo conocido como Ciencia Anti Fake News en https:\/\/www.telam.com.ar\/notas\/202007\/495120-el-equipo-del-conicet-que-ya-desmintio-mas-de-cien-fake-news.html<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Desde el equipo del aprendizaje intencional de Copehu en Buenos Aires contactamos a la doctora en Ense\u00f1anzas de las Ciencias y divulgadora cient\u00edfica argentina, Liliana Lacolla, para consultarle su opini\u00f3n acerca del aumento de fake news, desinformaci\u00f3n y desconocimiento en…<\/p>\n","protected":false},"author":1046,"featured_media":1164537,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11389,1239],"tags":[22664,51226,70071,78757,78679,393,49944],"class_list":["post-1181146","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-contenido-original","category-salud","tag-ciencias","tag-clorito-de-sodio","tag-coronavirus-es","tag-covid-19-ca-es","tag-dioxido-de-cloro","tag-educacion","tag-fake-news-es"],"yoast_head":"\nLa necesidad de estar alfabetizados en ciencias y tecnolog\u00eda en \u00e9pocas de Covid 19<\/title>\n<meta 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