{"id":904498,"date":"2019-08-17T09:14:57","date_gmt":"2019-08-17T08:14:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=904498"},"modified":"2019-08-17T10:02:44","modified_gmt":"2019-08-17T09:02:44","slug":"essen-fuers-klima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/de\/2019\/08\/essen-fuers-klima\/","title":{"rendered":"Essen f\u00fcrs Klima"},"content":{"rendered":"

Kann der Einzelne etwas gegen den Klimawandel tun? Und wenn ja, was? \u2013 Es sind h\u00e4ufig die kleinen Dinge, die scheinbar unscheinbaren Handlungen, mit denen jeder Einzelne kleine Ver\u00e4nderungen erreicht. Zum Beispiel auch, in dem man seine Ern\u00e4hrung hinterfragt.<\/b><\/p>\n

Ja, man kann auf das Fliegen verzichten oder vern\u00fcnftigerweise auch auf das Autofahren in den St\u00e4dten. Aber man kann auch beim n\u00e4chsten Supermarktbesuch nur so wenig einkaufen, wie man auch tats\u00e4chlich verwendet.<\/p>\n

Der Berliner Verein Restlos gl\u00fccklich e. V.<\/i> hat es sich zum Ziel gesetzt<\/a>, „Lebensmittel wieder mehr wertzusch\u00e4tzen. Mit unseren Projekten m\u00f6chten wir f\u00fcr das Thema sensibilisieren und Menschen dazu bewegen, bewusster zu konsumieren.“ Mit Unterst\u00fctzung des Berliner Senats veranstaltet der Verein in diesem Jahr drei kostenlose Mitmachaktionen zum Thema klimafreundliche Ern\u00e4hrung.<\/p>\n

Die erste davon fand am vergangenen Freitag und Samstag auf dem Alexanderplatz statt. Nadine Dubois, die Pressesprecherin des Vereines, wies darauf hin, dass in Deutschland allein die Nahrungsproduktion f\u00fcr rund 15 bis 20 Prozent der Treibhausgas-Emissionen verantwortlich ist. Deshalb k\u00f6nnen selbst kleine Ver\u00e4nderungen unserer Essgewohnheiten eine Wirkung auf das Klima haben.<\/p>\n

In einer kleinen Brosch\u00fcre, die sie verteilt, steht: „Wer braucht schon Avocados, wenn er rote Bete essen kann? Schwarze Johannisbeere kann alles, was die Goji-Beere kann und Sonneblumenkerne sind eine leckere Alternative zu Pinienkernen \u2026“ Regionale Produkte, so hei\u00dft es weiter, sparen viel CO2, da die Transportwege k\u00fcrzer sind.<\/p>\n

Doch nicht nur regionale<\/i> Lebensmittel sollten hier im Vordergrund stehen, das gilt auch f\u00fcr saisonale<\/i>. Ist es wirklich notwenig, im tiefsten Winter Erdbeeren zu essen? Allein der Wegfall von Transport, Lagerung und Behebung (von zum Beispiel Treibh\u00e4usern) vermindert den CO2-Verbrauch.<\/p>\n

Der beste Ansatz allerdings, um die CO2-Emmission zu verringern, sei der Verzicht auf tierische Produkte. „Aktuell entstehen knapp 68 Prozent aller Treibhausgas-Emissionen der Ern\u00e4hrung durch Fleisch, Eier und Milchprodukte.“<\/p>\n

Auf dem Alexanderplatz zeigte der Verein, dass eine umweltbewusste Ern\u00e4hrung nicht bedeutet, auf Geschmack verzichten zu m\u00fcssen. Immer wieder, so Nadine Dubois, sei zu h\u00f6ren, dass vegetarisches oder veganes Essen langweilig schmecke. Doch die Zeiten, da Veganer nur an Salatbl\u00e4ttern nagen w\u00fcrden, sind l\u00e4ngst vorbei \u2013 so es sie je gab.<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen auch Verbraucher, die sich nicht vegan oder vegetarisch ern\u00e4hren wollen, beim Einkaufen und Kochen etwas f\u00fcr eine verbesserte CO2-Bilanz tun. Auf der Webseite des Vereines<\/a> gibt es ein paar Tipps daf\u00fcr.<\/p>\n

In Deutschland landen j\u00e4hrlich 18 Millionen Tonnen Lebensmittel im M\u00fcll. Das w\u00e4re zu einem gro\u00dfen Teil vermeidbar.<\/p>\n

Um also die eingangs gestellte Frage zu beantworten: Jeder kann etwas zur Minderung des Klimawandels beitragen. Allein, wer unn\u00f6tige Lebensmittelabf\u00e4lle vermeidet, kann seinen CO2-Fu\u00dfabdruck durch seine Ern\u00e4hrung um 30 Prozent reduzieren und ein bewu\u00dfter \u2013 oder, wie es der Verein nennt \u2013 wertsch\u00e4tzender Umgang mit Lebensmitteln kann ihn noch deutlicher senken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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