{"id":679867,"date":"2018-07-19T15:37:01","date_gmt":"2018-07-19T14:37:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=679867"},"modified":"2018-07-19T15:37:01","modified_gmt":"2018-07-19T14:37:01","slug":"tomatensauce-sfruttazero-ein-projekt-gegen-ausbeutung-und-fuer-gesundes-essen-solidaritaet-und-hoffnung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/de\/2018\/07\/tomatensauce-sfruttazero-ein-projekt-gegen-ausbeutung-und-fuer-gesundes-essen-solidaritaet-und-hoffnung\/","title":{"rendered":"Tomatensauce \u201eSfruttaZero\u201c: ein Projekt gegen Ausbeutung und f\u00fcr gesundes Essen, Solidarit\u00e4t und Hoffnung"},"content":{"rendered":"

In der italienischen Region Apulien, wo Ausbeutung und Missachtung von Arbeiterrechten an der Tagesordnung sind, hat eine Gruppe junger Italiener und Migranten ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Projekt ins Leben gerufen, indem sie dem Symbol der Region seine positive Bedeutung zur\u00fcck gegeben haben: der Tomate. Wir haben dar\u00fcber mit Graziana von der Associazione Solidaria in Bari gesprochen, die sich um die Vermarktung und Verkauf und der Tomatensauce \u201eSfruttaZero\u201c k\u00fcmmert, und die auch an der Umwandlung des Projektes in eine kollektive Genossenschaft beteiligt ist.<\/em><\/p>\n

Was hat Euch dazu bewogen, dieses mutige Projekt zu lancieren?<\/strong><\/p>\n

Um zu verstehen, was und dazu bewegt hat, SfruttaZero aus der Taufe zu heben, muss man zeitlich ein wenig zur\u00fcckschauen. SfruttaZero ist ein Projekt, dass 2014 in Bari durch die Associazione Solidaria entstand, und an dem seit 2015 auch die Vereinigung Diritti al Sud<\/a> (Rechte f\u00fcr den S\u00fcden) in Nard\u00f2, Apulien, beteiligt ist, aber seine Vorgeschichte ist noch l\u00e4nger. Sie beginnt 2008, als sich B\u00fcrger in Apulien zusammentaten, um politische Fl\u00fcchtlinge und Menschen, die um Aufnahme baten, zu unterst\u00fctzen und ihnen das Recht auf Dokumente und Legalit\u00e4t zu verschaffen \u2013 also eine Anlaufstelle, wo sie legal und unkompliziert Hilfe erhielten, sei es medizinische Versorgung oder Sprach-Kurse oder von Freiwilligen organisierte Unterk\u00fcnfte. Aber es ging noch um mehr, n\u00e4mlich um die Forderung, \u00f6ffentliche Geb\u00e4ude, die seit Jahren leer standen, als Unterk\u00fcnfte und Wohnraum f\u00fcr alle zur Verf\u00fcgung zustellen, mit dem Ziel, ein kollektives Zusammenleben und -arbeiten von Migranten und Einheimischen aufzubauen, eine Art Kooperative, in der man gemeinsam produktiv sein kein, um dem weitverbreiteten Anheuern von unterbezahlten Landarbeitern durch mafi\u00f6se Strukturen entgegen zu wirken.<\/p>\n

In einer Region wie Apulien, die f\u00fcr das Ph\u00e4nomen der illegalen Ausbeutung von Landarbeitern<\/a> auf traurige Weise ber\u00fchmt ist, und wo jeden Sommer Tagel\u00f6hner, gr\u00f6\u00dftenteils Migranten, durch Schwarzarbeit unter Sklaverei-\u00e4hnlichen Konditionen ausgenutzt werden, erschien es uns als gute Idee, einem Symbol unserer Region, der Tomate, wieder eine positive Bedeutung zu geben, indem wir Tomatensauce in einer landwirtschaftlichen Kooperative herstellen, die komplett „au\u00dferhalb des Wettbewerbsmarktes“ steht, und die, wie der Namen SfruttaZero schon sagt (\u201esfruttare\u201c = ausbeuten; \u201eZero\u201c = Null), ohne Ausbeutung funktioniert. Das geschieht, indem die Menschen, die dort arbeiten, und auch die Natur, mit der sie arbeiten, respektiert werden, indem alle, M\u00e4nner und Frauen, angemessen bezahlt werden und auch an den horizontal ausgerichteten Entscheidungsprozessen der Kooperative beteiligt sind. Wir wollen so zeigen, dass Arbeit ohne Bosse und Sklaverei m\u00f6glich ist.<\/p>\n

SfruttaZero ist ein Projekt, das es sich zum Ziel gesetzt hat, das Recht auf legale und angemessen bezahlte Arbeit au\u00dferhalb der Logik von Ausbeutung und prek\u00e4ren Verh\u00e4ltnissen einzufordern, und das gleichzeitig dieses Ph\u00e4nomen anprangert, indem es ein Licht auf die lange Kette der Ausbeutung in der gesamten landwirtschaftlichen Produktion wirft \u2013 von den Feldern bis hin zur Logistik und zum Verkauf \u2013 durch Preise, die vom organisierten Gro\u00dfhandel zu blo\u00dfen Zwecken der eigenen Profitsteigerung aufgezwungen werden, und durch Gesetzte, die lediglich dem Schutz des organisierten Gro\u00dfhandels dienen.<\/p>\n

Zudem dachten wir uns, dass SfruttaZero eine positive und konkrete Antwort auf die zunehmenden rassistischen Impulse sein kann, die italienische und ausl\u00e4ndische Arbeit gegeneinander ausspielen. Sie werden gen\u00e4hrt von den Stimmen, die uns Glauben machen wollen, dass die Migranten die Wurzel allen \u00dcbels seien. Wir hingegen sind der Meinung, dass ein Weg aus diesem System der Unterdr\u00fcckung und den damit verbundenen prek\u00e4ren Verh\u00e4ltnissen der sein kann, sich gegenseitig zu unterst\u00fctzen, gemeinsam f\u00fcr unsere Rechte zu k\u00e4mpfen und Solidarit\u00e4t aufzubauen, die in der Lage ist, auf die konkreten Bed\u00fcrfnisse und Lebensverh\u00e4ltnisse von allen Antworten zu geben, ob Einheimische oder Migranten. Wir m\u00fcssen zusammen stehen und solidarisch sein, und dieses falsche und sch\u00e4dliche Bild des S\u00fcndenbocks der Migranten kippen. Der wahre „Feind“ ist ein anderer, es ist derjenige, der spekuliert und auf dem R\u00fccken unserer Leben Profit macht.<\/p>\n

Wie viele Leute machen zur Zeit mit?<\/strong><\/p>\n

Momentan sind es in Bari und in Nard\u00f2 zusammen ungef\u00e4hr vierzig Personen, die in verschiedenen Produktionssegmenten angestellt sind: Landwirtschaft, Vertrieb, Strukturaufbau, Administration und Kommunikation.<\/p>\n

Welche Pl\u00e4ne habt Ihr f\u00fcr die Zukunft?<\/strong><\/p>\n

Wir wollen auch weiterhin Tomatensauce herstellen und zudem vielleicht auch unsere Produktpalette um weitere landwirtschaftliche Erzeugnisse erweitern. Trotzdem bleibt es unser Hauptziel, dieses Projekt auf solide F\u00fc\u00dfe zu stellen und seine Existenz langfristig zu garantieren, damit es die Bed\u00fcrfnisse und den Lebensunterhalt derer, die dort arbeiten, sichern kann. Momentan arbeiten wir alle noch in anderen Jobs, aber wir w\u00fcnschen uns, dass SfruttaZero unser Haupteinkommen wird.<\/p>\n

Wir meinen, dass wir das erreichen k\u00f6nnen, indem wir die gesamte Produktionskette und auch das solidarische Netzwerk st\u00e4rken, das wir in den letzten Jahren aufgebaut haben.<\/p>\n

Mit der Zeit nehmen immer mehr Menschen an SfruttaZero teil und verbreiten das Projekt. In Bari bauen wir zum Beispiel Tomaten zusammen mit Ortocircuito an \u2013 dem ersten urbanen solidarischen Garten der Stadt, der als Projekt der Masseria dei Monelli in Conversano entstand \u2013 und mit den Bewohnern der Villa Roth \u2013 einem solidarischen Wohnprojekt, das sich selbst versorgt und in dem Italiener und Afrikaner zusammen wohnen.<\/p>\n

Sowohl in Bari als auch in Nard\u00f2 k\u00fcmmern wir uns um den gesamten Produktionsablauf, angefangen beim pestizidfreien Anbau der Tomaten nach \u00f6kologischen Gesichtspunkten bis zum Vertrieb des fertigen Produktes. Wir haben uns einen Kleinlaster angeschafft und liefern selbst in Italien aus, soweit es m\u00f6glich ist. Mit viel M\u00fche ist es uns zusammen mit Diritti al Sud letztes Jahr endlich gelungen, eine St\u00fcck Land zu mieten, auf dem wir soziale Landwirtschaft auch f\u00fcr Projekt betreiben k\u00f6nnen, die nicht saisonal gebunden sind. Nun gilt es, all diese Erfahrungen auch mit anderen \u00e4hnlichen Initiativen zu teilen und gemeinsam echte Alternativen zum organisierten Gro\u00dfhandel im Bereich Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion zu schaffen. Daran arbeiten wir und es ist keinesfalls leicht, denn diesen Wandel voranzutreiben ben\u00f6tigt auch finanzielle Mittel, die wir zumindest momentan nicht haben.<\/p>\n

Wo genau gibt es die SfuttaZero-Sauce zu kaufen bzw. wie kann man sie bestellen?<\/strong><\/p>\n

Zun\u00e4chst einmal kann man SfruttaZero an den Orten kaufen, wo sie auch produziert wird, in Bari und Nard\u00f2, aber auch in anderen Regionen Italiens. Unsere beiden Initiativen sind Teil des FuoriMercato – Autogestione in Movimento<\/a> („Au\u00dferhalb des Marktes – Selbstverwaltung in Bewegung“), einem landesweiten Netzwerk, an dem Fabriken und Produktionsst\u00e4tten teilnehmen, die von den Mitarbeitern \u00fcbernommen worden sind und jetzt von ihnen in Eigenverantwortung gemeinsam gef\u00fchrt werden, aber auch andere soziale Projekte zur gegenseitigen Hilfe, kleine unabh\u00e4ngige Verlage, solidarische Landwirtschafts- und Handwerksbetriebe oder auch \u00f6ffentliche K\u00fcchen und Tafeln, die Menschen mit Essen versorgen. Ein Netzwerk also, das viele Initiativen und Erfahrungen aus dem Bereich Selbstverwaltung, gegenseitige soziale Hilfe und Kooperativen vereint, und mit dem wir versuchen, einen alternativen Markt aufzubauen, eine echte und wahrhaftige Alternative zum profitorientierten und von Konzernen beherrschten Markt. Die Herausforderung besteht darin, eine eigene, selbstverwaltete Logistik aufzubauen. Tats\u00e4chlich sind unsere SfruttaZero-Saucen bereits in einigen der Verteilerpunkte des FuoriMercato erh\u00e4ltlich, wie zum Beispiel bei Bread&Roses in Bari, Ri-Maflow in Trezzano sul Naviglio bei Mailand, bei Communia in Rom oder bei Venti Pietre in Bologna.<\/p>\n

Auf jeden Fall kann sich jeder, der sich daf\u00fcr interessiert, bei uns auf der Facebook-Seite SfruttaZero<\/a> melden oder eine Email an sfruttazero@gmail.com schicken.<\/p>\n

Gibt es Initiativen, um Euer wichtiges Projekt auch au\u00dferhalb Apuliens bekannt zu machen?<\/strong><\/p>\n

Mit den Jahren hat SfruttaZero bereits viel positive Resonanz und Unterst\u00fctzung erfahren, auch au\u00dferhalb Italiens. Letztes Jahr waren wir zum Beispiel beim Solidaria Globales Sommerfest in Bremen<\/a>, einem gro\u00dfen und wunderbaren Antirassismus-Festival.<\/p>\n

So ist mit der Zeit eine sch\u00f6ne Community um SfruttaZero herum entstanden. Wir nehmen oft an Initiativen teil, die uns dazu einladen, \u00fcber SfruttaZero und das, was wir in Bari und Nard\u00f2 machen, zu erz\u00e4hlen. Und wir nehmen diese Einladungen immer sehr gerne an, weil wir glauben, dass wir viel mehr solcher Projekte brauchen, die sich dann auch untereinander vernetzen.<\/p>\n

Dieses Jahr gab es am 2. Juni das erste gro\u00dfe SfruttaZero-Fest, wir waren zu Gast bei einer wunderbaren Initiative, dem Laboratorio Urbano Ex Fadda in San Vito dei Normanni, einem Ort f\u00fcr sozialen, kreativen und kulturellen Austausch und alternative Projekte. Wir haben das Fest „Libera Repubblica del Pomodoro“ („Freie Republik der Tomate“) genannt, ein Name, der f\u00fcr uns eine gro\u00dfe Bedeutung hat, weil wir wollen, dass das, was wir aufbauen, und auch die unz\u00e4hligen anderen sozialen und alternativen Projekte, die in ganz Italien entstehen, Grundsteine f\u00fcr neue Institutionen sein k\u00f6nnen, Instrumente, um Neues zu erschaffen, immer basierend auf Solidarit\u00e4t von unten. Der 2. Juli wird ein fester Termin werden, wir wollen ihn zu einem echten j\u00e4hrlichen Festival ausbauen, eine Gelegenheit zum Austausch und f\u00fcr gemeinschaftliches Zusammenleben.<\/p>\n

Was k\u00f6nnen die unabh\u00e4ngigen Medien tun, um Euch in diesem Sinne zu helfen?<\/strong><\/p>\n

Auf jeden Fall k\u00f6nnen sie helfen, das Projekt weiter bekannt zu machen, indem sie den tieferen Sinn dahinter aufzeigen, seine politische und soziale Bedeutung, um der sozialen und solidarischen Wirtschaft eine Stimme zu geben, die bereits von vielen Initiativen mit Leidenschaft und Herzblut realisiert wird.<\/p>\n

\u00dcbersetzung aus dem Italienischen von Evelyn Rottengatter<\/em><\/p>\n

\u00a0\"\"<\/strong><\/p>\n

Foto von Ela Francone<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Foto von Solidaria<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Foto von Ela Francone<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Foto von Ela Francone<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Foto von Janos Chial\u00e0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Foto von Solidaria<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In der italienischen Region Apulien, wo Ausbeutung und Missachtung von Arbeiterrechten an der Tagesordnung sind, hat eine Gruppe junger Italiener und Migranten ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Projekt ins Leben gerufen, indem sie dem Symbol der Region seine positive Bedeutung zur\u00fcck gegeben 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