{"id":1742365,"date":"2023-05-28T10:56:31","date_gmt":"2023-05-28T09:56:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=1742365"},"modified":"2023-05-28T10:56:31","modified_gmt":"2023-05-28T09:56:31","slug":"ach-wie-gut-dass-niemand-weiss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/de\/2023\/05\/ach-wie-gut-dass-niemand-weiss\/","title":{"rendered":"Ach, wie gut, dass niemand weiss\u2026"},"content":{"rendered":"

Marco Diener f\u00fcr die Onlinezeitung Infosperber<\/a><\/p>\n

\u00d6sterreich will Transparenz bei Lebensmittel-Margen. Frankreich ist schon weiter. Und die Schweiz? Ist nirgends.<\/strong><\/h1>\n

14,5 Prozent betrug in \u00d6sterreich im M\u00e4rz die Jahresteuerung auf Lebensmitteln. Grund genug f\u00fcr die \u00f6sterreichische Regierung, Massnahmen zu ergreifen. Sie wird \u00abk\u00fcnftig regelm\u00e4ssig in einem Lebensmittel-Transparenzbericht die Einkaufspreise des Lebensmittelhandels ver\u00f6ffentlichen\u00bb.<\/p>\n

Denn in \u00d6sterreich steht der Detailhandel unter Verdacht. Trotz stark gesunkener Grosshandelspreise sind die Detailhandelspreise in den letzten Wochen stabil geblieben. Das heisst: Die Detailh\u00e4ndler d\u00fcrften ihre Margen vergr\u00f6ssert haben. Das zust\u00e4ndige \u00f6sterreichische Ministerium will das transparent machen und damit Druck aufsetzen, damit die Detailh\u00e4ndler ihre Preise senken.<\/p>\n

Frankreich ist weiter<\/strong><\/h2>\n

Schon weiter als \u00d6sterreich ist Frankreich. Dort erhebt eine staatliche Kontrollstelle die Preise und die Margen. Das\u00a0Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires<\/a>\u00a0ist dem Ministerium f\u00fcr Wirtschaft und Finanzen sowie dem Ministerium f\u00fcr Landwirtschaft und Lebensmittel unterstellt.<\/p>\n

Jedes Jahr listet es in einem\u00a0500-seitigen Bericht<\/a>\u00a0auf, wer woran wie viel verdient. So zeigt beispielsweise der j\u00fcngste Bericht, dass die Bruttomarge \u00fcber alle Lebensmittel-Kategorien bei 29,5 Prozent liegt. Am h\u00f6chsten ist sie bei B\u00e4ckerei- und Konditorei-Produkten mit \u00fcber 56 Prozent, am niedrigsten bei Milch-Produkten mit 24,3 Prozent.<\/p>\n

In der Schweiz ist so etwas undenkbar. Preis\u00fcberwacher Stefan Meierhans f\u00fchrte ab Fr\u00fchling 2021 eine \u00abVorabkl\u00e4rung betreffend die Preise der (Bio-)Lebensmittel im Detailhandel\u00bb durch. Migros-Anw\u00e4lte \u00fcbten aber so grossen Druck auf den Preis\u00fcberwacher aus, dass dieser den Bericht schliesslich abschw\u00e4chte.<\/p>\n

\u00abExtra hohe Marge\u00bb<\/strong><\/h2>\n

Inzwischen ist der\u00a0Bericht<\/a>\u00a0publiziert. Doch sogar in der abgeschw\u00e4chten Version sind gewisse Stellen geschw\u00e4rzt. Dabei w\u00e4ren Meierhans\u2019 Erkenntnisse durchaus interessant. Er schreibt n\u00e4mlich, \u00abdass die Schweizer Detailh\u00e4ndler die h\u00f6chsten Margen in Europa haben\u00bb. Und er vermutet, dass Migros & Co. auf die Bio-Produkte \u00abeine extra hohe Marge\u00bb schlagen.<\/p>\n

Die Margen in der Schweiz scheinen in der Tat ausserordentlich hoch zu sein. Die Westschweizer Konsumentenzeitschrift \u00abBon \u00e0 savoir\u00bb berichtete k\u00fcrzlich dar\u00fcber, dass die Migros der Freiburger Molkerei Cremo f\u00fcr das Milchkaffee-Getr\u00e4nk \u00abLattesso\u00bb nur gerade 80 Rappen zahle, dieses aber f\u00fcr 2.35 Franken verkaufe. Bruttomarge: 66 Prozent.<\/p>\n

Die Migros verlangte eine Gegendarstellung und schrieb, sie habe 1.30 Franken bezahlt. Die Redaktion hielt an ihrer Darstellung fest. Doch selbst wenn die Migros recht h\u00e4tte \u2013 die Marge betr\u00fcge noch immer 45 Prozent. Zum Vergleich: Die franz\u00f6sischen Detailh\u00e4ndler schlagen bei Molkerei-Produkten nur halb so viel drauf.<\/p>\n

Ein Geheimnis<\/strong><\/h2>\n

Mit 6,3 Prozent war im M\u00e4rz die Jahresteuerung auf Lebensmitteln deutlich niedriger als in \u00d6sterreich. Aber hierzulande weiss niemand, wer von den Preissteigerungen profitiert und wie viel, weil die Margen ein grosses Geheimnis sind. Sie d\u00fcrften aber nicht nur bei Lattesso, sondern auch bei anderen Produkten hoch sein. Und m\u00f6glicherweise sind sie in den letzten Jahren sogar gestiegen.<\/p>\n

Zwei Beispiele: Migros und Coop erh\u00f6hten den Preis f\u00fcr ein Pfund Ruchbrot seit dem Herbst 2020 um 27 Prozent, den Preis f\u00fcr die M-Budget-Spaghetti sogar um 56 Prozent. Der Preis f\u00fcr die Hauptzutat, den Weizen, schoss zwar vor\u00fcbergehend tats\u00e4chlich in die H\u00f6he, ist nun aber schon fast wieder auf dem gleichen Niveau wie im Herbst 2020. Der Verdacht liegt also nahe, dass Coop und Migros ihre Margen erh\u00f6ht haben.<\/p>\n

Nicht nur im Lebensmittelhandel ist die Preisbildung intransparent. K\u00fcrzlich hat der Preis\u00fcberwacher die\u00a0Margenentwicklung bei Raffinerien und Tankstellen untersucht<\/a>. Anlass dazu war, dass der Benzinpreis vor einem Jahr auf Fr. 2.20 pro Liter gestiegen war, sich dieser Anstieg aber mit den Roh\u00f6lpreisen nicht erkl\u00e4ren liess. Doch nicht einmal der Preis\u00fcberwacher blickt durch. Er schreibt: \u00abDie Margenentwicklung im Bereich der Raffinerien kann einen Teil der Entkopplung der Roh\u00f6lpreise von den Endkundenpreisen erkl\u00e4ren. Ob ein dem Wettbewerbsrecht widersprechendes Verhalten vorliegt, m\u00fcsste vertieft untersucht werden.\u00bb<\/p>\n

\n
\n

Gegen die Lebensmittelverschwendung<\/strong><\/h2>\n

Transparenz verlangt die \u00f6sterreichische Regierung nicht nur in Bezug auf die Margen. So muss \u00abder Lebensmittelhandel k\u00fcnftig ausweisen, welche Menge an Lebensmitteln er vernichtet und welche Menge an Lebensmitteln er an Sachspenden zur Verf\u00fcgung stellt\u00bb. Gemeinn\u00fctzige Organisationen haben sich n\u00e4mlich dar\u00fcber beklagt, dass sie immer weniger Spenden aus dem Lebensmittelhandel bek\u00e4men. Deshalb besteht der Verdacht, dass wieder mehr im Abfall landet.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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