{"id":1171645,"date":"2020-08-03T18:57:15","date_gmt":"2020-08-03T17:57:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=1171645"},"modified":"2020-08-04T10:40:35","modified_gmt":"2020-08-04T09:40:35","slug":"stellungnahme-zum-daeb-artikel-ernaehrung-und-klima-fleischfrei-gesund-und-klimafreundlich-essen-die-evidenz-fehlt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/de\/2020\/08\/stellungnahme-zum-daeb-artikel-ernaehrung-und-klima-fleischfrei-gesund-und-klimafreundlich-essen-die-evidenz-fehlt\/","title":{"rendered":"Stellungnahme zum D\u00c4B-Artikel \u201cErn\u00e4hrung und Klima: Fleischfrei gesund und klimafreundlich essen \u2013 die Evidenz fehlt\u201d"},"content":{"rendered":"

Am 6. Juli erschien im Deutschen \u00c4rzteblatt der Artikel \u201cErn\u00e4hrung und Klima: Fleischfrei gesund und klimafreundlich essen \u2013 die Evidenz fehlt\u201d. Aufgrund der unwissenschaftlichen Herangehensweise dieses Beitrags zu einem f\u00fcr die globale Gesundheit so bedeutenden Thema haben wir uns entschlossen, eine Stellungnahme zu verfassen.<\/strong><\/p>\n

Von PAN International – Physicians Association for Nutrition e.V.<\/em><\/p>\n

Die Autor*innen und Unterzeichner*innen der Stellungnahme w\u00fcnschen sich aufgrund der immensen Bedeutung von Ern\u00e4hrung f\u00fcr die individuelle und planetare Gesundheit eine regelm\u00e4\u00dfige, wissenschaftlich differenzierte und handlungsorientierte Aufarbeitung der Thematik im Deutschen \u00c4rzteblatt. So k\u00f6nnen Menschen in Gesundheitsberufen, insbesondere \u00c4rztinnen und \u00c4rzte, aber auch weitere Verantwortliche im Gesundheitswesen und der Gesundheitspolitik bef\u00e4higt werden, entsprechend der Wichtigkeit und Dringlichkeit der ben\u00f6tigten Transformation in Gesundheitswesen und Ern\u00e4hrungssystem zu handeln.<\/p>\n

Stellungnahme zum D\u00c4B-Artikel \u201cErn\u00e4hrung und Klima: Fleischfrei gesund und klimafreundlich essen \u2013 die Evidenz fehlt\u201d\u00a0<\/b><\/p>\n

Sehr geehrte Damen und Herren der Redaktion Deutsches \u00c4rzteblatt,<\/p>\n

mit Erstaunen und wachsendem Unverst\u00e4ndnis haben wir den Artikel \u201cErn\u00e4hrung und Klima: Fleischfrei gesund und klimafreundlich essen \u2013 die Evidenz fehlt\u201d im Deutschen \u00c4rzteblatt\u00a01)<\/sup> gelesen.\u00a0Ohne im Detail auf die Polemik von Herrn Scholl eingehen zu wollen, ist es uns ein dringendes Anliegen, klarzustellen, dass dieser Beitrag weder dem aktuellen Stand der Wissenschaft noch der medizinischen und gesellschaftlichen Relevanz des Themas gerecht wird.<\/p>\n

Eine vollwertige und pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung ist von enormer Bedeutung f\u00fcr die individuelle, globale und planetare Gesundheit. Eine Vielzahl international hochwertig publizierter Forschungsarbeiten legt insbesondere den Akteur*innen in Gesundheitswesen und Politik konkrete Handlungsempfehlungen im Sinne einer nachhaltigen Transformation des Ern\u00e4hrungssystems nahe. Die Basis hierf\u00fcr sollte eine konsequente, wissenschaftlich gef\u00fchrte Diskussion sowie eine deutlich verst\u00e4rkte Miteinbeziehung der entsprechend spezialisiert ausgebildeten Berufsgruppen aus Ern\u00e4hrungswissenschaften, Di\u00e4tetik und Ern\u00e4hrungsmedizin sein.<\/p>\n

Wir m\u00f6chten hier zun\u00e4chst in aller K\u00fcrze klarstellen, wo Herr Scholl in seiner Herangehensweise und Einsch\u00e4tzung irrt, um nachfolgend den entsprechend aktuellen wissenschaftlichen Konsens zu beschreiben.<\/p>\n

\u2022\u00a0 In der im Beitrag vorgenommenen Kritik der vorliegenden ern\u00e4hrungswissenschaftlichen Evidenz offenbart sich die h\u00e4ufige, jedoch fehlerhafte Annahme, dass medizinische und ern\u00e4hrungswissenschaftliche Forschung nach den gleichen Kriterien zu evaluieren seien. Herr Scholl zieht die in den Annals of Internal Medicine 2019 ver\u00f6ffentlichte Artikelserie\u00a02)<\/sup>\u00a0als Beispiel hochqualitativer Methodik heran, ohne darauf hinzuweisen, dass das dort entsprechend verwendete GRADE System vor allem f\u00fcr die Evaluation pharmakologischer Studien konzipiert wurde. Entsprechend werden randomisiert-kontrollierte Studien (RCTs) mit hoher interner Validit\u00e4t sehr hoch gewertet, Kohortenstudien jedoch systematisch abgewertet. Einzig ein extrem hohes relatives Risiko oder ein steiler Dose-Response-Gradient k\u00f6nnten in diesem Rahmen eine Kohortenstudie aufwerten. RCTs sind allerdings im ern\u00e4hrungswissenschaftlichen Kontext g\u00e4nzlich anders zu bewerten als in der pharmakologischen Forschung. Unter anderem aufgrund der Tatsachen, dass Ern\u00e4hrungsinterventionen nicht verblindet werden k\u00f6nnen, dass es in der Regel keine Placebos f\u00fcr einzelne Lebensmittel gibt, dass die Beforschung der Entwicklung chronischer Erkrankungen durch Fehlern\u00e4hrung zumeist sehr lange Studienzeitr\u00e4ume ben\u00f6tigen w\u00fcrde und dass einzelne Lebensmittel schwer losgel\u00f6st von zugrundeliegenden Ern\u00e4hrungsmustern betrachtet werden k\u00f6nnen, ist das klassische RCT-Design in der ern\u00e4hrungswissenschaftlichen Forschung \u2013 anders als in der pharmakologischen Forschung \u2013 nicht der alleinige Goldstandard.<\/p>\n

Auch aus einer Reihe weiterer Gr\u00fcnde sind Ern\u00e4hrungswissenschaften und biomedizinische Forschung als unabh\u00e4ngige Forschungsfelder mit eigenen Konzepten hinsichtlich der jeweils optimalen Wissenschaftsmethodik zu betrachten \u2013\u00a0 Ern\u00e4hrung ist in vielerlei Hinsicht eben nicht als Arzneimittel im Sinne des AMG zu werten. Tiefergehende Betrachtungen zu diesem Punkt finden sich in der Literatur\u00a03)<\/sup>4)<\/sup>5)<\/sup>6)<\/sup>7)<\/sup>8)<\/sup>9)<\/sup>\u00a0oder in zusammengefasster Form in den Beitr\u00e4gen von Ernaehrungsmedizin.blog\u00a010)<\/sup>, Alinea Nutrition\u00a011)<\/sup>, oder der Physicians Association for Nutrition\u00a012)<\/sup>.<\/p>\n

\u2022 Eine weitere wissenschaftliche Unsch\u00e4rfe zeigt sich in der vorgenommenen Beurteilung der zu Beginn dieses Jahres publizierten Studie von Zhong et al. in JAMA 13)<\/sup>. Im Beitrag\u00a0 wird eine Risikosteigerung von 3% f\u00fcr die kardiovaskul\u00e4re sowie die Gesamtmortalit\u00e4t als \u201cPseudoresultat\u201d diskreditiert, die durchaus relevanten Risiken auf Public Health-Ebene werden somit g\u00e4nzlich negiert.<\/p>\n

\u00dcber diese grunds\u00e4tzlichen, strukturellen Schw\u00e4chen der Argumentation hinaus zeigen sich im Beitrag diverse Widerspr\u00fcche sowie unwissenschaftliche Argumentationsweisen bzw. klassische und klar definierbare Techniken der Manipulation\u00a014)<\/sup>, aus welchen hier beispielhaft einige aufgef\u00fchrt werden:<\/p>\n

\u2022 Mehrfach erfolgt eine sehr einseitige Darstellung, bzw. sog. \u201ccherrypicking\u201d, u.a. bei der bereits beschriebenen, verk\u00fcrzten Darstellung der NutriRecs-Artikelserie, der Nutzung US-amerikanischer Daten bzgl. des Anteils des Landwirtschaftssektors an den Treibhausgasemissionen statt der deutlich h\u00f6heren globalen Angaben, sowie der Unterschlagung der im Lancet selbst publizierten und durchaus transparenten Diskussion um den EAT\/Lancet-Report\u00a015)<\/sup>16)<\/sup>.<\/p>\n

\u2022 Ebenso lassen sich zahlreiche Widerspr\u00fcche in der Argumentationsweise aufdecken: Neben der vehementen Kritik eines m\u00f6glichen Lobbyeinflusses werden zur Untermauerung der eigenen Meinung eine Studie sowie Autoren zitiert, welche u.a. durch die Fleisch- und Eier-Industrie finanziert werden 17)<\/sup>. Der Widerspruch der NutriRecs-Autor*innen, die sich daf\u00fcr aussprechen, Ern\u00e4hrungsempfehlungen nicht auf der Basis schwacher Evidenz zu begr\u00fcnden, die dabei aber ihre eigenen Empfehlungen selbst aus \u201cschwacher\u201d bzw. \u201cwenig-gesicherter Evidenz\u201d ableiten, wird unkritisch reproduziert\u00a018)<\/sup>.\u00a0Auch werden vom Autor Ergebnisse jahrzehntelanger epidemiologischer Forschung in Frage gestellt, w\u00e4hrend er gleichzeitig ausgerechnet mit der PURE-Studie f\u00fcr eine low-carb-Ern\u00e4hrung argumentiert. Bei eben dieser PURE-Studie handelt es sich ebenfalls um eine epidemiologische Studie, die zudem von vielen Fachgesellschaften aufgrund ihrer mangelhaften Methodik stark kritisiert und von der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung gar als das \u201cPURE\u201d-Desaster\u201d\u00a019)<\/sup>\u00a0betitelt wird.<\/p>\n

\u2022 Weitere Aspekte argumentativer Manipulation zeigen sich u.a. in der Gegen\u00fcberstellung des Einflusses verschiedener Wirtschaftssektoren auf den Klimawandel, wodurch der Einfluss des Agrarsektors m\u00f6glichst gering wirken soll (\u201cWhataboutism\u201d), in der den Bef\u00fcrwortern einer pflanzlicheren Ern\u00e4hrung untergeschobenen Behauptung \u201cFleisch ist der Klimakiller Nummer 1\u201d (\u201cStrohmann-Argumentation\u201d),\u00a0 sowie im Fokus auf (vermeintlich) pers\u00f6nliche Eigenschaften oder Herangehensweisen von Individuen und Institutionen, deren wissenschaftliche Positionen angegriffen werden sollen (\u201cad hominem-Argumentation\u201d).<\/p>\n

\u2022 Als \u201cfundierte\u201d und \u201ckonzentrierte\u201d Quelle empfiehlt der Autor ein Video mit dem\u00a0 Titel \u201cWhy We Should Be Eating MORE Meat, Not Less\u201d\u00a020)<\/sup>. Im Rahmen dieses Videos werden von einem Filmemacher ohne jegliche wissenschaftliche Ausbildung oder T\u00e4tigkeit und Lifestyle-Unternehmer, dessen Unternehmen Kurse zur Umstellung auf eine tierproduktintensive Ern\u00e4hrung verkauft, objektive Falschaussagen get\u00e4tigt. Unter anderem wird behauptet, dass Obst ausschlie\u00dflich aus Zucker bestehe und Methan keinerlei Einfluss auf den Klimawandel habe. F\u00fcr s\u00e4mtliche Aussagen des 15-min\u00fctigen Videos werden dabei keinerlei Quellen angegeben.<\/p>\n

Zusammenfassend stellen wir fest, dass die unwissenschaftliche und teilweise unseri\u00f6se Argumentation des Textes von Herrn Scholl einer hierzulande dringend ben\u00f6tigten, differenzierten und wissenschaftlichen Diskussion zwischen Ern\u00e4hrungswissenschaften, Di\u00e4tetik und (Ern\u00e4hrungs-)Medizin in hohem Ma\u00dfe hinderlich ist.<\/p>\n

Im Rahmen dieses \u00c4rzteblatt-Artikels werden Schl\u00fcsse gezogen, die mit dem aktuellen wissenschaftlichen Konsens zum Thema schwer bzw. unvereinbar sind.<\/p>\n

\u2022 Die wissenschaftliche Datenlage zu den gesundheitlichen Nachteilen des Fleischkonsums ist nicht anna\u0308hernd so kontrovers wie vom Autor suggeriert. Kohortenstudien mit ausreichend gro\u00dfer Anzahl an Teilnehmer*innen sowie ausreichend gro\u00dfem Unterschied bzgl. der Exposition (Menge an konsumiertem Fleisch) zeigen eine ganz klare Tendenz auf: eine Assoziation zwischen dem Konsum von rotem Fleisch und verschiedenen Erkrankungen, insbesondere Darmkrebs (Colon-CA), kardiovaskul\u00e4re Erkrankungen sowie deren Risikofaktoren kann insgesamt angenommen werden 21)<\/sup>22)<\/sup>23)<\/sup>24)<\/sup>25)<\/sup>26)<\/sup>27)<\/sup>. Die vermutlich zugrunde liegenden Mechanismen lassen sich aus Grundlagenforschung und zeitlich begrenzten Interventionsstudien ableiten; u.a. wird in diesem Zusammenhang die pathophysiologische Relevanz von H\u00e4m-Eisen, N-Nitrosaminen, heterozyklischen aromatischen Aminen (HAA), Trimethylaminoxid (TMAO), ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren und Bovine Milk and Meat Factors (BMMF) diskutiert. F\u00fcr verarbeitete Fleischprodukte ist die Assoziation zwischen Konsum und verschiedenen Erkrankungen, insbesondere dem Colonkarzinom, extrem stark (insbesondere ab 50 g\/Tag), sodass insgesamt von einem Konsum auf regelm\u00e4\u00dfiger Basis abgeraten werden muss.<\/p>\n

Die Gesamtschau der aktuellen Evidenz aus wissenschaftlichen Studien und der darauf gr\u00fcndenden Empfehlungen von WHO, World Cancer Research Fund sowie internationalen Fachgesellschaften beschreibt klare gesundheitliche Vorteile einer Ern\u00e4hrung, welche zum \u00fcberwiegenden Teil aus m\u00f6glichst unverarbeiteten, pflanzlichen Nahrungsmitteln besteht und nur wenig Fleisch und weitere Tierprodukte enth\u00e4lt. Die wissenschaftlichen Belege f\u00fcr zus\u00e4tzliche gesundheitliche Vorteile durch eine g\u00e4nzlich fleischfreie oder gar tierproduktfreie Ern\u00e4hrung m\u00f6gen in der Tat nicht ausreichend sein \u2013 wenn auch z.T. vielversprechend, insbesondere in Bezug auf spezifische Erkrankungen. Bei entsprechend vollwertiger und gut geplanter Durchf\u00fchrung fehlt zu diesen Ern\u00e4hrungsformen allerdings vor allem eines: der Nachweis eines potentiellen Nachteils im Vergleich zu einer \u00e4hnlich durchgef\u00fchrten, fleischarmen Kost. \u201cFleischfrei gesund\u201d l\u00e4sst es sich also bei entsprechender Gestaltung der Ern\u00e4hrung aller bisherigen Evidenz nach gut und sicher leben.<\/p>\n

\u2022 Was die Wirkung verschiedener Lebensmittel und ihrer Erzeugung auf die Klimakrise und das \u00dcberschreiten planetarer Ressourcen und Kapazit\u00e4ten (Wasserverschmutzung, Ackerlandexpansion, Biodiversit\u00e4tsverlust etc.) angeht, zeigt sich unmissverst\u00e4ndlich, dass tierische Lebensmittel einen deutlich gr\u00f6\u00dferen negativen Einfluss haben als pflanzliche Lebensmittel. Im Rahmen des aktuellen wissenschaftlichen Konsens wird zudem nicht bezweifelt, dass der vermehrte Konsum pflanzlicher Lebensmittel \u2013 im Hinblick auf die Erreichung der planetaren Klima- und Nachhaltigkeitsziele \u2013 eine sehr relevante Rolle spielt.<\/p>\n

Im entsprechenden Bericht der FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) von 2013 wird der Anteil der landwirtschaftlichen Tierhaltung an den globalen Emissionen mit 14,5% angegeben\u00a028)<\/sup>, Poore et al. beziffern diesen in ihrer Ver\u00f6ffentlichung im Jahr 2018 im Journal Science mit 15%\u00a029)<\/sup>. Ebenso wird hier beschrieben, dass tierische Produkte 18% der weltweiten Kalorien bereitstellen, deren Herstellung jedoch 83% der landwirtschaftlich genutzten Fl\u00e4che verbraucht sowie mit 57% bzw. 56% zu der von der Landwirtschaft verursachten Wasser- und Luftverschmutzung beitr\u00e4gt. Empfohlen sei hier auch die \u00dcbersichtsarbeit von \u201cOur World in Data\u201d der Oxford Martin School der Oxford University\u00a030)<\/sup>. Letztlich ist nicht der Vergleich der Sektoren entscheidend, sondern es sind die f\u00fcr den Klimawandel bedeutenden absoluten Zahlen der Treibhausgasemissionen, zu entnehmen dem IPCC Report \u201cClimate Change and Land\u201d\u00a031)<\/sup>.<\/p>\n

Zusammenfassend ist nach aktueller Evidenz eine fleischarme Ern\u00e4hrung als gesund und eine fleischfreie Ern\u00e4hrung als ebenso gesund gestaltbar zu betrachten. In diesem Kontext sind die angestrebten Klimaziele ohne eine konsequente Transformation des weltweiten Ern\u00e4hrungssystems inklusive eines Fokus auf eine pflanzenreiche Ern\u00e4hrung nicht zu erreichen. Nur das Erreichen dieser Ziele kann allerdings die gr\u00f6\u00dfte globale gesundheitliche Bedrohung, welche der Klimawandel darstellt (siehe WHO Global Health Threats\u00a032)<\/sup>), eind\u00e4mmen oder sogar verhindern.<\/p>\n

Die zus\u00e4tzlichen gesundheitlichen Risiken durch die Intensivtierhaltung , vor allem die Entstehung antimikrobieller Resistenzen (siehe UN-Report \u201cNo Time to Wait: Securing the future from drug-resistant infections, 2019\u00a033)<\/sup>) und zoonotischer Erkrankungen mit Pandemierisiko (siehe UN-Report \u201cPreventing the Next Pandemic: Zoonotic diseases and how to break the chain of transmission\u201d, 2020\u00a034)<\/sup>) verst\u00e4rken die Bedeutung dieses Transformationsprozesses f\u00fcr die globale Gesundheit und die Arbeitswelt unz\u00e4hliger Menschen im Gesundheitswesen.<\/p>\n

An dieser Stelle sei an den ersten Paragraphen der \u00e4rztlichen Berufsordnung erinnert: \u201cAufgabe der \u00c4rztinnen und \u00c4rzte ist es, [\u2026] an der Erhaltung der nat\u00fcrlichen Lebensgrundlagen im Hinblick auf ihre Bedeutung f\u00fcr die Gesundheit der Menschen mitzuwirken.\u201d
\nZu bedenken sind nicht zuletzt auch die ethischen Aspekte der vorherrschenden Tierhaltungsformen, deren Diskussion sich vor allem die Berufsgruppen im Gesundheitswesen nicht entziehen sollten, siehe hierzu die Stellungnahme des Deutschen Ethikrats vom 16. Juni 2020\u00a035)<\/sup>.<\/p>\n

Aufgrund der insgesamt abzuleitenden immensen Bedeutung pflanzenbasierter Ern\u00e4hrung f\u00fcr die globale Gesundheit und das Gesundheitswesen, w\u00fcnschen wir uns eine zeitnahe, wissenschaftlich differenzierte Auseinandersetzung mit der Thematik im Deutschen \u00c4rzteblatt unter Einbeziehung aller entsprechenden Fachdisziplinen. Gerne beteiligen wir uns als Autor*innen und Unterzeichner*innen an entsprechenden Diskussionen und Beitr\u00e4gen.<\/p>\n

Niklas Oppenrieder,<\/strong> Arzt und 2. Vorsitzender Physicians Association for Nutrition e.V.
\nKatharina Moll<\/strong>, Medizinstudentin
\nf\u00fcr Physicians Association for Nutrition e.V.<\/p>\n

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Erstunterzeichner*innen<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Prof. Dr. Claus Leitzmann<\/strong>, Institut f\u00fcr Ern\u00e4hrungswissenschaft, Universit\u00e4t Gie\u00dfen<\/p>\n

Prof. Dr. Andreas Michalsen<\/strong>\u00a0und\u00a0Priv.-Doz. Dr. Christian Ke\u00dfler<\/strong>,\u00a0Abteilung Naturheilkunde im Immanuel Krankenhaus Berlin und Institut f\u00fcr Sozialmedizin, Epidemiologie und Gesundheits\u00f6konomie der Charit\u00e9-Universit\u00e4tsmedizin Berlin<\/p>\n

Uta K\u00f6pcke<\/strong>, Pr\u00e4sidentin Verband der Di\u00e4tassistenten \u2013 Deutscher Bundesverband e.V.<\/p>\n

Prof. Dr. Dr. Anja Bosy-Westphal<\/strong>, Pr\u00e4sidentin der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrungsmedizin<\/p>\n

Monika Bischoff<\/strong>, Zentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrungsmedizin und Pr\u00e4vention am Krankenhaus Barmherzige Br\u00fcder M\u00fcnchen (ZEP); Vorstandsvorsitzende BerufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOE)<\/p>\n

Prof. Dr. Martin Smollich<\/strong>, Institut f\u00fcr Ern\u00e4hrungsmedizin, Universit\u00e4t zu L\u00fcbeck<\/p>\n

Prof. Dr. Heike Englert<\/strong>, Fachbereich Oecotrophologie, FH M\u00fcnster<\/p>\n

Prof. Dr. Georg Seifert<\/strong>, Otto-Heubner-Centrums f\u00fcr Kinder- und Jugendmedizin der Charit\u00e9 \u2013 Universit\u00e4tsmedizin Berlin, corporate member of Freie Universita\u0308t Berlin, Humboldt-Universita\u0308t zu Berlin, and Berlin Institute of Health<\/p>\n

Dr. rer. biol. hum. Paula Singmann<\/strong>, Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin, TU M\u00fcnchen<\/p>\n

Dr. med. Dieter Lehmkuhl<\/strong>, Vorstandsmitglied KLUG \u2013 Deutsche Allianz Klimawandel und Gesundheit e.V.<\/p>\n

Dr. Matthias Riedl<\/strong>,\u00a0Diabetologe, Ern\u00e4hrungsmediziner, Internist, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer und \u00c4rztlicher Direktor medicum Hamburg MVZ GmbH<\/p>\n

Dr. Markus Keller<\/strong>, Institut f\u00fcr alternative und nachhaltige Ern\u00e4hrung (ifane)<\/p>\n

Sabine Ohlrich-Hahn<\/strong>, Di\u00e4tassistentin\/Dipl. Medizinp\u00e4dagogin, Hochschule Neubrandenburg \u2013 Studiengang Di\u00e4tetik; Vizepr\u00e4sidentin Verband der Di\u00e4tassistenten \u2013 Deutscher Bundesverband e.V.<\/p>\n<\/div>\n

Vollst\u00e4ndige Liste der Unterzeichner und Original-Stellungnahme mit Quellenangaben<\/em><\/a><\/strong><\/h3>\n

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\u00dcber PAN International:<\/em><\/p>\n

Die Physicians Association for Nutrition (PAN) ist eine international agierende, \u00e4rztliche Organisation, welche es sich zum Ziel gesetzt hat, das Bewusstsein f\u00fcr das Potential einer vollwertigen, pflanzenbasierten Ern\u00e4hrung\u00a0in der Gesundheitsf\u00f6rderung sowie der Krankheitsvorbeugung (Pr\u00e4vention) und -behandlung (Therapie) zu st\u00e4rken. PAN richtet sich hierbei an Angeh\u00f6rige der Gesundheitsberufe (insbesondere Studierende der Humanmedizin), die Allgemeinbev\u00f6lkerung und politische Schl\u00fcsselpersonen. PAN e.V. wurde 2018 als gemeinn\u00fctziger Verein gegr\u00fcndet, und hat seinen Sitz in M\u00fcnchen. <\/em><\/p>\n

PAN expandiert und er\u00f6ffnet st\u00e4ndig neue\u00a0nationale PAN-Niederlassungen\u00a0<\/a>auf der ganzen Welt, um unter lokalen Bedingungen effizient und wirksam arbeiten zu k\u00f6nnen. <\/em>Weitere Infos:<\/em><\/p>\n

pan-int.org\/de\/<\/a>\u00a0 (Deutsch)<\/strong>
\npan-int.org\/es\/<\/a>\u00a0 (Spanisch)<\/strong>
\npan-int.org<\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 (Englisch)<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Am 6. Juli erschien im Deutschen \u00c4rzteblatt der Artikel \u201cErn\u00e4hrung und Klima: Fleischfrei gesund und klimafreundlich essen \u2013 die Evidenz fehlt\u201d. 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