Kořeny kávovníku sahají do oblasti dnešní Etiopie, kde se druh Coffea arabica vyskytoval ve volné přírodě již dávno před vznikem kávové kultury. Za místo, kde se však začala rozvíjet tradice přípravy kávy jako nápoje z pražených zrn, je považován Jemen.
Přibližně v 15. století se zde káva rozšířila zejména v prostředí súfijských komunit, které ji využívaly mimo jiné k udržení bdělosti během nočních modliteb.
Z Jemenu se káva postupně rozšířila do dalších částí Blízkého východu a vznikaly první kavárny, které se staly místy společenského setkávání, rozhovorů a výměny informací.
Přes Osmanskou říši se pak kávová kultura dostala do Evropy, kde se od 17. století začaly otevírat kavárny. Z původně regionálního nápoje se tak postupně stal jeden z nejrozšířenějších nápojů na světě.
Készítette: Thaler Tamas – A feltöltő saját munkája, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=58107478